طريقة تحضير الكلمار محشي في الفرن
المقادير:

مقدار من الحبار المنظف جيدا

الحشوة
1-بصلة مفرومة
– 1طماطم مفروم
- 2فص ثوم مدقوق
–1كاس رز
- ملح وفلفل اسود
– 3م ك صنوبر
- بقدونس
طريقة التحضير :
نحمر البصل والثوم ويضاف له الصنوبر حتى يحمر
ثم يضاف له الطماطم والرز والملح والفلفل ويقلب نضيف
البقدونس ثم يرفع عن النار
نحضر حبات الحبار المنظفة مع مراعاة تنشيفها من الماء جيدا


وتحشى بالخليط مع مراعاة
ان لاتكثري من الحشوة
لان الرز سيتمدد
ثم تغلق الفتحة بخلة الاسنان او بإبرة وخيط

نحمرها في قليل من الزيت
ثم ترفع وتوضع بصينية

ويصب عليها عصير طماطم ساخن
وتغطى بقصديروتوضع بالفرن لمدة ساعة 0 دقائق
حتى تطرى حبات الحبار
عند التقديم تقطع لشرائح سميكة
ويصب عليها الصوص وتقدم