لا شك بأنك رأيت في التلفاز او الانترنت تلك القهوة المزينة بالأشكال الفنية المتزايدة الشهرة.
و لعلك بحثت عن مقهى يقدمو تلك "القهوة الفنية". نقدم لكم تلك هذه الخطوات البسيطة
لعمل هذه الاشكال في بيوتكم.
تحتاج اولاً الى هذه الآلة التي تقوم بخفق السوائل في داخل الاواني
احضر كوباً من الحليب كامل الدسم بحرارة 40 درجة و اخفقه بإستعمال هذه الآلة
لحوالي 30 او 40 ثانية أو إلا أن يصبح القوام سميكاً.
ان الهدف من هذه الخطوة هو جعل قوام الحليب مختلف عن قوام القهوة لكي
لا يمتزج معها و يطوف على وجه الفنجان. تجنب الخفق الطويل لأنه سيجعل
الحليب رغوي للغاية ولا يصلح للتزيين.
يمكنك استعمال الخفاقة اليدوية في حال لم تتوفر هذه الآلة التي تعتبر افضل لهذا الغرض.
الآن ضع الحليب المخفوق في اناء طويل ذو فوهة و ابدأ بصب الحليب اولاً في وسط
فنجان من القهوة (نسكافيه او اسبريسو) بحيث تحقن الحليب في اسفل الفنجان
ليصبح قاعدة للشكل الذي سترسمه على الوجه. تمهل قليلاً أن ترى بأن الحليب
بدئ بالظهور على سطح الفنجان.
ابدأ بسكب الحليب بتأن في وسط الفنجان كما في الصورة. عليك أن تكون سريعاً
نوعاً ما في هذه الخطوة و حاول بأن تكون حركة اليد اقرب الى الهز, اجعل يدك
خفيفة ولا تشنجها.
قم بعمل من 8 الى 9 خطوط من اليمين الى اليسار.
الآن اخطف يدك بسرعة لترسم خط في وسط الخطوط التي رسمتها لتحصل على
شكل قلب حب.
كرر الخطوة الاولى بتوزيع الحليب كما في الصورة بتحريك يدك يمنى و يسرى.
ولكن في هذه المرة ابدأ من اقصى طرف من الفنجان و حاول بأن تكون الخطوط مقوسة
(نصف دائرية) و اكبر حجماً من الشكل السابق.
واصل الرسم الى ان تصل اقصى الطرف المقابل للفنجان
قم بخطف يدك بشكل مستقيم الى الاسفل
تحصل على شكل شجرة سرو