09-23-2016, 11:44 AM
|
|
|
|
|
|
برياني دجاج بالروب
.
المقادير:- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع بالجلد
- بهارات دجاج
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 3 ملاعق زيت ذرة أو سمن
- نصف رأس ثوم مع قطعة صغيرة زنجبيل مهروسة جداً
- حبة طماطم مفرومة
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
- ليمونة يابسة مثقوبة قليلاً
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة بهار برياني
- علبة روب صغيرة
- كوبان أرز
- كوب ماء مع قليل من الزعفران
- حلقات بصل محمرة
طريقة التحضير:بهّري الدجاج بالبهار المشكل، الكركم والملح ثم إقليه حتى تمام النضج. حمّري البصل في الزيت أو السمن، الثوم مع الزنجبيل ثم الدجاج المقلي مع البهار المدقوق، الطماطم، البقدونس والكزبرة. حرّكي ثم أضيفي علبة الروب، الليمون اليابس، الكركم وبهارت البرياني. حرّكي واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة ويفضل التحريك بين فترة وأخرى. ضعي في القدر نصف كمية الرز، الخلطة السابقة ثم باقي الرز. ضعي فوقه حلقات البصل المحمر وكوب ماء الزعفران ثم غطّي القدر. ضعيه على نار هادئة في الفرن لمدة 40 دقيقة. عند التقديم، قلّبي جيداً وقدّمي.
fvdhkd ][h[ fhgv,f fvdhkd
|
|