المقادير :
3 كيلو دجاج (دجاجة كاملة )
ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3ملعقة كبيرة زبدة
1ملعقة كبيرة زيت
2 كوب مشروم شرائح
1/4 كوب بصل مفروم ناعم
1/3 كوب كرفس مفروم
3 كوب أرز مطهي
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب شبت مفروم
1ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرةفلفل اسود
طريقة التحضير :
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
أحضري ٢ كيس خاص لشوي الدجاج بالفرن . أنثري في كل كيس قليل من الدقيق .
أنثري الملح والفلفل داخل وخارج الدجاج مع الدعك بقوة ليتشرب الدجاج بالملح والفلفل. دعيه جانبا
في مقلاة واسعة على نار متوسطة ضعي الزبدة والزيت .
أضيفي المشروم، البصل والكرفس، قلبي لمدة ٣ إلى ٤ دقائق إلى أن تتصاعد رائحة المشروم. أبعدي المقلاة عن النار.
الأرز، البقدونس، الشبت، الملح والفلفل. قلبي المواد لتختلط جيدا .
وزعي الحشو في داخل الدجاج. أقفلي الدجاج بعود خشبي صغير.
ضعي كل دجاجة في كيس واقفلي الكيس .
ضعي الدجاج في صينية واسعة.
ضعي الدجاج في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة لينضج تماما.
'vdrm jpqdv ][h[ lpad fhgHv. ,hglav,l ldsd fhgHv. jpqdv ][h[ ,hglav,l 'vdrm