بول بالجبنة والزعتر
المقادير
كيلو طحين
100غ زيت نباتي
75 غ زبدة
50 غ سكر
20 غ خميرة
300 غ جبنة بلغاري مخلوطة مع 300 غ جبنة موزاريلا برش و ملعقتين طعام زعتر بلدي
ماء حسب الحاجة
رشة ملح
سمسم للزينة
الطريقة
يمزج الطحين والسكر والملح. تذوب الخميرة في فنجان ماء فاتر ثم تضاف إلى العجينة تدريجيا مع الزيت والزبدة. يضاف الماء اللازم على مهل حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة.
نقطع العجين بشكل دوائر صغيرة بأحجام متساوية. ترق بأصابع اليد بواسطة الزيت ثم تحشى بخلطة الجبن، تغلق وتكور. يدهن وجه الطابات بالزيت بالفرشاة ويرش على وجهها السمسم.
تخبز في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 185 C لمدة 20 دقيقة تقريبا.
'vdrm jpqdv f,g fhg[fkm ,hg.ujv jpqdv fkN ,hg.ujv