المقادير :
1 كيلو لحم مقطع
2 حبة صغيرة بصل مقطعة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود حب
3 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
1 ملعقة كبيرة ملح
2 كوب ارز قصير الحبة
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب مرق لحم
4 كوب زبادي (روب، لبن)
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
خبز محمص و صنوبر مقلي
طريقة التحضير :
في قدر واسع ضعي حوالي 2 لتر من الماء ، دعيه يغلي ثم اضيفي قطع اللحم .
اضيفي البصل، الفلفل الحب ، الهيل ، ورق الغار وعيدان القرفة، أتركي اللحم على الغز لينضج ، صفي اللحم واحتفظي بالمرق جانبا.
في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي الأرز ثم أضيفي مرق اللحم، دعي الأرز ينضج وأتركيه جانبا.
في مقلاة سخني بعض الزيت او السمن ، شوحي قطع اللحم المسلوق . ثم اتركيه جانبا.
في طبق تقديم مناسب ضعي الخبز المحمص ، وزعي مرق ساخن، ثم طبقة من الأرز الدافئ او الساخن.
اضيفي فصوص الثوم على الزبادي وقلبيه جيدا ثم وزعيه فوق الأرز.
وزعي قطع اللحم على الزبادي ، اقلي الصنوبر ليصبح ذهبي اللون ثم وزعيه على الفتة . قدميها مباشرة.
'vdrm jpqdv tjm hggpl fhg.fh]d hggdg fhg.fh]n jpqdv tjm 'vdrm