بالشكولاتة , بريوش

بريوش بالشكولاتة ..

بريوش بالشكولاتة المقادير: 500 غ فرينة كأس متوسط زيت 4ملاعق سكر ملعقة كبيرة خميرة خبز ملعقة ملح حليب دافئ زبدة مذابة للدهن حبيبات الشكولا بيضة جلجلان محمص طريقة التحضير: أخلطي الفرينة مع الزيت ضيفي كل من السكر الخميرة و إخلطي ثم ضيفي الحليب الدافئ المنحل فيه الملح حتى تتحصلي على عجينة طرية أدلكي العجينة لمدة 10 دقائق و أتركيها ترتاح قطعي العجينة إلى كرات صغيرة و أدهنيها بالزيت , وغطيها أتركيها ترتاح 10 دقائق حلي كل كرة و أدهني وجهها بالزبدة الذائبة (الزبدة تعمل على توريق البريوش) ثم تلف العجينة حتى تتحصلى على شكل سيقار إصنعي 7 أو 8 و أتركيها ترتاح بعض الدقائق و دائما مغطاة خذي و احدة و لفيها على شكل عقدة ثم أكملي لف الجهة الطويلة على الدائرة حتى تتحصلي على شكل وردة أدهني الوجه بالبيض و رشي عليه الجلجلان أتركيه يخمر على الاقل ساعة أدخليه فرن ساخن جدا (وهذا من أسرار نجاح البريوش) عندما يصفر من الاسفل , أشعلي النار من الاعلى أخرجيه عندما يأخذ اللون الذهبي الجميل وهو ساخن ضعي حبة شكولا في وسط الوردة (لو وضعتها من قبل سوف تذوب ) و حتى تحافظي على بريوش لمدة طويلة , يجب وضعه في المجمد بمجرد أن يبرد قليلا , و إخراجه عند الحاجة . اليوم قدمت هذا البريوش المغربي , و هو رائع , و أكيد مع قدوم البرد , سنحضر أنواع أخرى من البريوش و بأشكال مختلفة . وبالعافيه ع قلوبكم .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

fvd,a fhga;,ghjm >>