يحتاج جسم الإنسان في فصل الصيف إلى ترطيب ونشاط كامل يساعده على إكمال يومه بدون خمول، طبق شهي يثير جوعك ، إنه طبق الفتوش هو أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها بلاد الشام ، حيث كان يسمى في فلسطين قديما بالـ” أبو مليح ” وكان يصنع في فلسطين إما بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص، لكنه بدأ يشهد رواجاً في بلدان عربية أخرى . يتكون طبق الفتوش من قطع كبيرة نسبياً من الخيار والطماطم ومجموعة من الخضار وقطع محمصة أو مقلية من الخبز وأحياناً يعصر الليمون عليها أو يوضع زيت زيتون أو السماق لإعطائها نكهة خاصة. 2 رغيف خبز بيتا مقطع الى قطع صغيرة ومقلي
2 رغيف خبز بيتا مقطع الى قطع صغيرة ومقلي
بعد غسل الخضار وأوراق الخس جيداً نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة و وضعها قي وعاء سلطة . ونضع قطع الخبز المقلي فوق الخضار .
وفي وعاء آخر نفوم بمزج زيت الزيتون ، عصير الليمون، الخل، السماق، النعناع، الملح، الفلفل الأحمر الخشن ودبس الرمان جيداً حتى تبدو كصلصة ونسكبها على سطع الفتوش ببطئ لتغطي كافة سطح الطبق .
'vdrm jpqdv hgtj,a gaiv vlqhk 2016 Haiv hgtj,a jpqdv