منتديات تراتيل شاعر - تكا الدجاج المُتبل على الطريقة الآسيوية

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - تكا الدجاج المُتبل على الطريقة الآسيوية (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=96930)

تكا الدجاج المُتبل على الطريقة الآسيوية

المقادير

4 اشخاص

دجاجة كبيرة مقطعة أربع قطع بدون جلد
كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة زعتر جاف
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
4 ملعقة كبيرة خل أبيض

ملعقة صغيرة حبهان
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ملح و فلفل
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

بسكين حاد إصنعي بعض القطع في الدجاج إلى أن تصل السكين الى العظم حتى يتشرب لحم الدجاج من التتبيلة.

في وعاء كبير إخلطي مكونات التتبيلة مع بعضها، ثم ضعي قطع الدجاج بالتتبيلة وقلبي جيدًا.

غطي الوعاء بكيس بلاستيك ثم ضعيه بالبراد لمدة 3 ساعات ويُفضل ليلة كاملة.

ضعي قطع تكا الدجاج في فرن حار على شبك(الرف السلك) وتحتها وعاء ألومنيوم لتلقي السوائل، أو ضعي قطع التكا في صينية مبطنة بورق الزبدة إلى أن تنضج التكا ويحمر الوجه مدة 45-50 دقيقة.

بعد خروج التكا من الفرن غطيها بورق الفويل لترتاح ولاعادة توزيع السوائل بداخلها وحتى تظل طرية.

قدمي التكا المشوية مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وسلطة طحينة وشرائح الليمون وبالهنا والشفا.