منتديات تراتيل شاعر - براونيز بعين الجمل والتمر

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - براونيز بعين الجمل والتمر (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=92462)

براونيز بعين الجمل والتمر

https://www.ma7shy.com/media/cache/i...1437419082.jpgالادوات

المقادير

200 x جرام عين جمل (مطحون ناعم مثل الدقيق)

200 x جرام شيكولاتة (مبشورة)

200 x جرام زبدة

200 x جرام سكر

100 x جرام دقيق

4 x عدد بيضة (طازجة بدرجة حرارة الغرفة)

1 x كوب كريمة مخفوقة

1 x معلقة صغيرة فانيليا

1 x رشة ملح

½ x كوب شيكولاتة (كريمة)

½ x كوب تمر

الخطوات

فى وعاء على النار تسيح الزبدة، ثم تضاف الشيكولاتة،ويرفع الخليط من على النار، وتقلب جيدا حتى تذوب الشيكولاتة تماما.

في وعاء اخر، يخلط البيض مع السكر بالمضرب اليدوي.

ثم يضاف خليط الزبدة والشيكولاتة بالتدريج مع التقليب المستمر. مهم الترتيب المذكور حتى لا يكون قوام البراوني مزيت.

ثم تضاف الفانيلا ورشة ملح ، ثم عين الجمل والدقيق، ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات

يصب في قالب مدهون بالزيت، ويدخل فرن مسخن من قبل على 200 درجة لمدة 20 دقيقة. أو لحين النضج.

تزين بطبقة خفيفة من النوتيلا، ثم يوضع خليط من النوتيلا والكريمة المخفوقة، ثم يرص الكريز والتمر وعين الجمل. يفضل ان تكون الكريمة المستخدمة للتزيين كريمة لباني طازجة

ملاحظات

يمكن اضافة قطع التمر وعين الجمل لخليط البراونى قبل التسوية.

يمكن استبدال عين الجمل باللوز لكن فى هذه الحالة لا نضيف الدقيق .. لان اللوز يغنى فى هذه الحالة عن الدقيق.

يمكن استبدال عين الجمل بالبندق ويضاف له قرفة.