منتديات تراتيل شاعر - رهيبه تشيز كيك بالشيكولاتة والكراميل

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - رهيبه تشيز كيك بالشيكولاتة والكراميل (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=91472)

رهيبه تشيز كيك بالشيكولاتة والكراميل

رهيبه تشيز كيك بالشيكولاتة والكراميل
رهيبه تشيز كيك بالشيكولاتة والكراميل
رهيبه تشيز كيك بالشيكولاتة والكراميل
رهيبه تشيز كيك بالشيكولاتة والكراميل

http://azyya.com/wp-content/themes/a...650&h=250&zc=1

من أجمل الحلويات التي أفضلها و أعشق مذاقها الجميل أقدمها لكِ لتستمتعي معي بعمل أحلى تشيز كيك بطريقة مميزة و مذاق رائع ، سوف تحصلين على تشيز كيك جميل جداً يمكنك تقديمه مع مشروبك المفضل أو مع الشاي الساخن .

أحلى تشيز كيك بالشيكولاتة والكراميل
المكونات :
براوني الشيكولاتة
3/4 كوب زبدة غير مملح ذابة .
1 كوب من السكر .
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا .
2 بيضة كبيرة، درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب طحين .
6 ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى الطبيعي .
1/4 ملعقة شاي من مسحوق بيكنج بودر .
1/4 ملعقة صغيرة ملح .

تشيز كيك
1 1/2 ملعقة شاي من الجيلاتين ( اختياري ) .
2 ملعقة كبيرة من الماء البارد ( اختياري ) .
20 أوقية (565 جرام ) جبنة كريم بدرجة حرارة الغرفة .
الإضافات
1/2 كوب كريمة مخفوقة باردة .
2 ملعقة كبيرة مسحوق السكر .
2 ملعقة كبيرة الكاكاو غير المحلى الطبيعي .
عين جمل ( جوز ) .
صلصة الشيكولاتة .
صلصة الكراميل .

http://azyya.com/wp-content/uploads/00-horz41.jpg

طريقة التحضير :
سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية) .
احضري وعاء متوسط و يخلط كل من الزبدة الذائبة مع السكر والفانيليا ثم يضاف البيض و يخلط المزيج حتى يتماسك جيدا.
في وعاء متوسط الحجم منفصل تخلط المكونات الجافة و هي الطحين، و الكاكاو، و البيكنج بودر و الملح ، ثم يضاف هذا الخليط ببطء إلى خليط الزبدة و البيض و السكر و يخلط المزيج حتى يتماسك جيدا.
ضعي الخليط في صينية الخبز بالتساوي تخبز لمدة 22-26 دقيقة ، ثم اتركي الكيك حتى تهدأ لمدة 3-5 دقائق ثم إزالتها من الصينية و وضعها على شبكة معدنية حتى تبرد تماماً .
في حالة استخدام الجيلاتين يضاف المسحوق إلى الماء البارد في وعاء صغير ويوضع في الميكروويف حتى تدفئته ثم يوضع جانباً حتى يبرد قليلاً .
في وعاء كبير اخلطي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح الخليط ناعماً ، و في حالة استخدام الجيلاتين يتم إضافته إلى خليط الجبن و يخلط جيداً .
ثم إضافة صلصة الكراميل إلى خليط الجبن و تخلط حتى تصبح ناعمة.
في وعاء منفصل تخلط كريمة الخفق الثقيلة مع السكر البودرة حتى تصبح صلبة القوام ثم تضاف بلطف نصف الكمية إلى خليط الجبن .
ضعي الكيك في قالب مع تبطين الجوانب ، ثم يتم توزيع خليط الجبن بالتساوي و توضع في الثلاجة لمدة حوالي 5-6 ساعات.
اخلطي كريمة الخفق مع الكاكاو حتى تتماسك و زيني أطراف التشيز كيك بها على شكل دوامات ثم تزين بوحدات عين الجمل ( الجوز ) .
ثم تزين بالشيكولاتة المبشورة و صلصة الكراميل و الشيكولاتة .

منقول