منتديات تراتيل شاعر - فطائر البرجر

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...721cf7cd22.jpg

المقادير :
مقادير العجينة :-
• 2 كوب طحين القمح الكامل
• 1 كوب شوفان
• 3 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة حليب بودرة
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 4/1 1 كوب من الماء الدافئ
• 1 بيضة مخفوقة
• سمسم للتزيين
مقادير حشوة البرجر :-
• 6 برجر مشوى وبارد
• 6 شرائح من مربعات الجبن الشيدر
• مكعبات بصل مفروم ناعم
• خيار مخلل مفروم ناعم
• مايونيز
• كاتشاب
• مستردة
• صلصة حارة
طريقة التحضير :

· لتحضير العجينة : ضعى فى محضر الطعام كلا من
الشوفان وشغلى الجهاز
حتى يتحول الشوفان الى ما يشبه الطحين .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...ab061fea5f.jpg

· أضيفي الى الشوفان كلا من ( الطحين – الملح – البيكنج بودر – الحليب المجفف ) وقلبيهم معا .
قلبي الخميرة مع الماء والزيت ثم أضيفيهم الى خليط الطحين
واعجنى حتى يتكون لديكى كرة من العجين .
ادهنى كرة العجين بالزيت ثم غطيها واتركيها فى مكان دافئ
حتى تختمر حوالى 45 دقيقة .
· بعد ذلك اقسمى العجينة الى نصفين ثم افردى كلا منهما
على سطح مرشوش بالطحين
على شكل مستطيل كبير وقطعى كلا منهما الى 6 مربعات متساوية الحجم
( أحدهما للحشوة والأخرى لتغطية الحشوة ) .
وزعى الطبقات التالية فوق كل مربع من العجين
( المستردة – المايونيز – البصل – الخيار المخلل ) .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...4f4e5c7ee8.jpg

· ضعى فوق مربع من العجين قطعة من البرجر المشوى
ثم عدة نقاط من الصلصة الحارة .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...ea4075773e.jpg

· ضعى فوق البرجر قطعة من الجبن الشيدر
ثم كاتشاب ثم مايونيز ثم غطى كلا منهما
بقطعة أخرى من العجينة واختمى الأطراف جيدا .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...0e87c9c302.jpg

· اختمى حواف الفطائر بشكل مجعد ( كما هو موضح بالصورة )
ثم ادهنى طحها بالبيض المخفوق ووزعى كمية من السمسم .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...262dd7716b.jpg

اخبزى الفطائر فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400
فهرنهايت لمدة 15 دقيقة .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...ae9614bade.jpg

· اتركى الفطائر لتبرد قليلا ( حوالى 10 دقائق )
ثم قدمي فطائر البرجر اللذيذة وهى دافئة .

· ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال برجر اللحم بالدجاج كما
أنه يمكن اضافة التوابل والبهارات
أو الصلصات المفضلة , يمكن استبدال طحين القمح الكامل
والشوفان بالطحين الأبيض العادى
ولكن استخدام طحين القمح صحى أكثر .

ملااحضه مني ..ندووش :28:
جربتهاا بالعجينه العاديه طلعت مره لذيذه
تقدرين تسوينها بعجينتك المعتمده عندك للمعجناات