منتديات تراتيل شاعر - حفظ التمور قديما

الجصة

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3751.imgcache.jpg

الجصه هي واحدة من الأدوات القديمة التي تساعد على حفظ
التمور لفترة زمنية طويلة ... ولقد كان الناس في الجزيرة العربية
بشكل عام وفي نجد على وجه التحديد يعتمدون بشكل كامل على
التمور كمصدر أول للغذاء ... ولم يكن في السابق من وسائل
للتبريد أو أي شيء من شأنه حفظ تلك التمور ...

فكان من الطبيعي أن يسعى الإنسان إلى صنع مواد وأدوات تؤدي
الغرض حتى يتمكن من حفظ تموره لتساعده على الأكل طوال
العام .
الجصه كانت هي الحل الأمثل وكانت جديرة بالإعتناء بسبب ما
تؤديه من دور رائع يقوم على حفظ التمور من كل الشوائب
ولأطول فترة ممكنه .. ولهذا فيصعب أن نجد بيتاً واحداً
في نجديخلوا من هذا البناء الصغير المتكفل بحفظ التمور ...

لقد كانت طريقتهم في بناء هذه الجصه رائعة وجميلة ومميزة
إذ أنهم قاموا ببنائها بالطين المنقا من الشوائب حتى يتم إحكام
إغلاقها من الفتحات ومن ثم قاموا بطليها من الداخل بالجص
الأبيض حفاظاً على التمور من الإتساخ أو أن تعلق بالطين ..
الجصه تأتي في الغالب بطول الإنسان وفتحتُ بابها تكون في
متناول أيديهم ليسهل عليهم طريقة إنزال وإستخراج التمور .

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3752.imgcache

أما طريقة إنزال التمور ... فهم لا يضعون في الجصه شيء حتى ينتهي وقت الصرام عندما يكون التمر قد نضج بالكامل وبدأ يميل إلى القسوة ... يأتون به ويقومون بإنزاله على شكل دفعات حتى تمتلأ الجصه ... وبعدها يُحضر إناء من الماء وحجمه يكون على حسب رغبة صاحبه ثم يبدأون برش التمر داخل الجصه وهناك فتحة صغيرة جداً أسفل الجصه يخرج منها ما يفيض من ذلك الماء ليعاد من جديد ويصب على التمر حتى يشربه بالكامل .

بعد ذلك تبدأ مرحلة الرص بوضع حصير فوق التمر داخل الجصه ويرص بعدد من الأحجار وعددها يكون على حسب رغبة صاحبها .

ثم يتم إحكام إغلاقها ومتى ما إحتاج صاحب المنزل أن يأكل منها أو أن يكرم ضيوفه يقوم بفتحها وأخذ شيء يسير منها ومن ثم إغلاقها من جديد .

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3753.imgcache.jpg

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3754.imgcache.jpg

هذه الجصة لا تزال تحتفظ بكامل شكلها حتى بابها لم يسلم من
العبث أوالسرقه كما هو حاصل في كافة البلدات القديمة في نجد .

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3755.imgcache.jpg

جصه أخرى صورتها لكم حتى تروا حجمها من الداخل
وسمك جدارها وكيف كان شكلها

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3756.imgcache.jpg

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3757.imgcache.jpg

هذه الصورة توضح المكان الذي توضع في الجصه ...
وفي الغالب يكون في أحد زوايا المنزل أو تحت الدرج

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3758.imgcache.jpg

هذه تختلف عن سابقاتها اذ انها جاءت على شكل مدبب من الاعلى .

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3759.imgcache.jpg

جصتين متجاورتين تدلان على الغنى الذي كان ينعم به صاحب المنزل

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3752.imgcache

المدبسة : وهي فتحة بأسفل الجصه يسيل منها الدبس ويصب في
حفرة مجصصه لجمع الدبس ويعاد ليصب على جدران الجصه من
جديد في المرات الاولى

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3760.imgcache.jpg

http://mon.shomoo5.com/imgcache/3761.imgcache.jpg