منتديات تراتيل شاعر - وصفات الأطباق الرئيسية : معكرونة بلحم الغنم والكاري

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

وصفات الأطباق الرئيسية : معكرونة بلحم الغنم والكاري

http://www.abolayan.com/upload/uploa...8bc38518ab.gif

http://images.alarab.com/data/news/2...-517976876.jpg

المقادير:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل، مفرومة فرماً ناعماً
2 فصوص من الثوم، مسحوقان
1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج، المفروم
1 حبة صغيرة الحجم أو 75 غ من الجزر، مفرومة فرماً ناعماً
300 غ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
½ ملعقة طعام من مسحوق الكاري، أو حسب المذاق
½ ملعقة طعام من الدقيق العادي
4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم، مفرومة فرماً ناعماً
1 كوب أو 250 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
500 غ من معكرونة الفتوتشيني، مطبوخة، أو أي نوع معكرونة من اختياركم

طريقة التحضير:
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُقلّى فيه البصل لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق، يُضاف الثوم، والزنجبيل، والجزر. تُقلّى المكوّنات لمدة دقيقتين. يُضاف إليها اللحم المفروم ويُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
يُضاف الكركم، ومسحوق الكاري، والدقيق وتُحرّك المكوّنات لمدة تتراوح بين 2 و. 3 دقائق.
تُضاف الطماطم، والماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و. 15 دقيقة.
يُقدّم الطبق مع المعكرونة المطبوخة.