منتديات تراتيل شاعر - طريقة تحضير طاجن اللحم التونسي

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريقة تحضير طاجن اللحم التونسي (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=72851)

طريقة تحضير طاجن اللحم التونسي

http://www.rotana.net/assets/uploads...99-600x365.jpg

يُعد طاجن اللحم التونسي ، من الأطباق التونسية سريعة التحضير والمشهورة بطعمها اللذيذ، ونقدم لكم طريقة تحضيره.

المقادير:

نصف كيلو لحم

كيلو بطاطس مقطعة مكعبات

2 ملعقة صغيرة زبد

50 غرام سمن

2 ونصف كوب زيت للقلي

10 بيضات

باقة بقدونس طازج مفرومة ناعم

200 غرام جبن موزاريلا مبشورة

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

– ضعي مقلاة على النار، وضعي بها زيت القلي، ثم قومي بقلي البطاطس وتصفيتها من الزيت.

– ضعي مقلاة أخرى على النار، وضعي السمن بها، وقومي بقلي اللحم مع الفلفل والملح والكزبرة، ثم ارفعيها من على النار.

– في وعاء عميق، اخلطي اللحم والبطاطس مع باقي المقادير واخفقي حتى تمام التجانس.

– أحضري صينية وادهنيها بالزبد، وصبي الخليط المتجانس بها.

– أدخلي الصينية الفرن على 180 درجة لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.

– أخرجي الصينية من الفرن حين يصبح الوجه ذو لون ذهبي و قدميها ساخنة.