منتديات تراتيل شاعر - طريفة تحضير الديك الرومي بالبرتقال

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريفة تحضير الديك الرومي بالبرتقال (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=71987)

طريفة تحضير الديك الرومي بالبرتقال

http://www.rotana.net/assets/uploads...84-600x366.jpg

الديك الرومي من الوجبات التي يصعب طهيها، لأنها تحتاج إلى ابتكار لتتم عملية التسوية بشكل كامل، وتختلف طرق تحضيره، والآن يمكنك تحضيره بالبرتقال.

المقادير:

· ديك رومي مغسول ونظيف.

· 3 ملاعق كبيرة روزماري طازج ومفروم.

· 3 ملاعق كبيرة بشر برتقال.

· ملح وفلفل أسود.

· 2 كوب ماء.

الصوص:

· ½ كوب عصير برتقال.

· 3 ملاعق كبيرة مربى برتقال.

· ملعقة كبيرة خل.

· ملعقة كبيرة زبدة.

· ملعقة صغيرة روزماري طازج مفروم.

· ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

· اخلطي الروزماري وبشر البرتقال والملح والفلفل الأسود، في وعاء، وقلبيه جيدا.

· تبلي الرومي بهذا الخليط من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.

· أخرجي الرومي من الثلاجة، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

· ضعي عصير البرتقال والمربى والروز ماري والخل والزبدة والفلفل الأسود، على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.

· اخفضي النار واتركيه بغلي لمدة 5 دقائق حتى يغلظ قليلًا.

· سخني الفرن عن درجة حرارة 300.

· ضعي الرومي في صينية فرن ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

· خفّضي الفرن عند درجة حرارة 260.

· أضيفي الماء إلى الصينية دون ملامسة الرومي من الأعلى ثم اتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة.

· ادهني الرومي بنصف كمية صوص البرتقال على جميع الجهات، ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة.

· غطي الرومي بورق الفويل، واتركيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.

· قدمي الرومي ساخنا مع باقي الصوص.