منتديات تراتيل شاعر

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)
-   مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)
-   -   كبة صينيه (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=70120)

شموخ وايليه 11-29-2016 09:20 AM

كبة صينيه
 




https://img-global.cpcdn.com/009_rec...cq70/photo.jpg




المقادير





  1. 500 غرام برغل ناعم
  2. 400 غرام هبرة (لحم مفروم ناعم جدا وخال من الدهون تماما والعروق)
  3. 1 بصلة حجم متوسط
  4. 2 ملعقه صغيرة ملح
  5. نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  6. 1 ملعقه صغيرة معجون فليفله حمرة حرة (حشوة المكدوس)
  7. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  8. نصف ملعقة صغيرة بهار ابيض
  9. للحشوة:
  10. 400 غرام لحم مفروم ناعم
  11. 2 بصله مفرومة
  12. مكسرات للزينة
  13. 2 ملعقه كبيرة سمنة
  14. 4 ملاعق كبار زيت زيتون


طريقة التحضير





  1. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نغسل البرغل ونصفيه ونضعه في وعاء مع تركه مبلول قليلا اي يحتوي على قليل من الماء وندعه ليرتاح حوالي الساعة حتى يطرى
  2. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    بعد مرور الساعه نضيف فوقه اللحم والتوابل والملح
  3. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نقلب المكونات مع بعضها البعض بواسطة الكفين
  4. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    ثم تطحن على مكنة الكبه 2 دور
  5. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نجمعها على بعضها ونشكل عجينة بهذا الشكل


  6. نغلفها بنايلون شفاف ونضعها في الثلاجه لحين الاستخدام


  7. نجهز الحشوة: نضع البصل المفروم على النار مع قليل من الزيت ثم نضيف رشة ملح ونقلب حتى يطرى البصل ويصبح شفاف نضيف اللحم ونقلب حتى يجف ماؤه نضيف ملح وفلفل اسود مطحون ونطفىء النار وندعه حتى يبرد قبل البدأ بالحشو
  8. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    ندهن صينيه الفرن بقليل من الزيت
  9. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    ناخذ قطعه من العجينة ونفردها فوق نايلون شفاف مدهون بقليل من الماء حتى لاتلتصق به العجينة
  10. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نرفع العجينة ونضعها في الصينيه ونرفع جوانبها قليلا
  11. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    ثم نضع فوق الحشوة طبقه من عجينة الكبه حتى نغطي طبقة اللحم جيدا
  12. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نكمل تغطيه اللحم بعجينة الكبه
  13. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نضغط جيدا على العجينة حتى تصبح ملساء ومستوية السطح
  14. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نحدد الطبقه الفوقانيه فقط بالسكين
  15. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نقطع حسب الرغبه ولكن فقط الطبقه الاولى
  16. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نضيف المكسرات المتوفرة
  17. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نضيف زيت الزيتون والسمنة على الوجه
  18. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    ثم تدخل الفرن الحامي عال180 والنار من تحت ومن فوق لتتحمر بهذا الشكل


ملاك الورد 11-29-2016 11:08 AM

رد: كبة صينيه
 
سلمت اناملك الذهبيه على الانتقاااء الجميل منك
وبأنتظار جديدك القادم
لروحك أكاليل الــــــورد لا تــــذبل
لاعدمناك

eyes beirut 11-29-2016 01:43 PM

رد: كبة صينيه
 
تسلم ايدك ع الطرح

فاتن 11-29-2016 10:10 PM

رد: كبة صينيه
 
سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

:118:

عنيزاوي حنون 11-29-2016 11:48 PM

رد: كبة صينيه
 
طرح اكثر من رائع
سلمت اناملك
ويعطيك الله العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر

أميرة الورد 11-30-2016 02:09 AM

رد: كبة صينيه
 
يعــطيك الع ــآفيةولآ عــدمنآتميزانآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــرعطآؤك بمآ يطرح متميزآ

بانتظآرالقآدم بشووق
مآآآآآنـــــنـــحرم
من جديدآلمتميز
لروحــك بآقآت من الجوري

الريم 11-30-2016 12:12 PM

رد: كبة صينيه
 
**آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ

بدر 11-30-2016 05:43 PM

رد: كبة صينيه
 

حكاية عشق ♥♪ 12-01-2016 03:33 AM

رد: كبة صينيه
 
طَرِحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك
دُمتْ ودامَ نبضُ متصفحك
متوهّجاً بِروَعَةْ مَا تِطَرحْ
لروحَكَ جِنآئِن وَرديهّ

شموخ وايليه 12-01-2016 08:52 PM

رد: كبة صينيه
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الورد (المشاركة 1811209)
سلمت اناملك الذهبيه على الانتقاااء الجميل منك
وبأنتظار جديدك القادم
لروحك أكاليل الــــــورد لا تــــذبل
لاعدمناك

\\


اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1


الساعة الآن 06:17 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.

Security team

mamnoa 4.0 by DAHOM