منتديات تراتيل شاعر - كيَك جوَز الهنِد بالتوَت والكرَيمة

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - كيَك جوَز الهنِد بالتوَت والكرَيمة (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=64806)

كيَك جوَز الهنِد بالتوَت والكرَيمة

https://www.ma7shy.com/media/cache/i...1459856466.jpg
المكونات:
الكيكة:
2 1/4 كوب من الطحين لجميع الأغراض
1/4 كوب من نشا الذرة
1 1/2 ملعقة شاي بيكينج بودر
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب من حبيبات السكر
4 بيضات كبيرة
1 كوب حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم في درجة
حرارة الغرفة
1/2 كوب من القشدة الحامضة كاملة الدسم
1 ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند الطبيعي
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الكريمة :
1/2 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
8 أوقية من جبنة كريمي بدرجة حرارة الغرفة
3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
3 1/2 كوب من السكر بودر
1 1/2 كوب من جوز الهند
12 أوقية من التوت الطازج

طريقة التحضير :
الكيكة :
سخني الفرن على حرارة 350 درجة .
باستخدام محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي ضعي كل من
الزبدة والسكر و تخلط حتى يصبح لونها أبيض شاحب جداً
و رقيق .
ثم يضاف البيض مع الاستمرار في المزج ،و في وعاء خلط
متوسط الحجم يخفق معاً كل من خلاصة جوز الهند، و القشدة
الحامضة، و حليب جوز الهند والفانيليا .
قومي بإضافة 1/3 من الطحين إلى الخليط وتخلط على سرعة
منخفضة حتى يتم الخلط ، ثم يضاف 1/2 من خليط حليب
جوز الهند وتخلط ، تكرر مرة أخرى ووضع الطحين و حليب
جوز الهند و يخليط و تكرر مرة أخرى حتى الانتهاء من الكمية

قومي بكشط أسفل الجانبين والجزء السفلي من الوعاء بملعقة
عدة مرات للتأكد من أن الخليط ممزوج بالتساوي.
صبي الخليط في قالب الخبز المرشوش بالهند بالتوت والكريمةة من الزبدة ثم
القليل من الطحين .
تخبز في فرن محمى مسبقاً لمدة 23 – 28 دقيقة.
اخرجي قالب الخبز من الفرن و اتركيها حتى تبرد تماماً على
رف السلك .

الكريمة :
في وعاء الخلاط الكهربائي تخلط الزبدة حتى تصبح ناعمة ،
ثم يضاف الجبن مع الخفق حتى تمتزج و تصبح ناعمة .
يخلط كل من حليب جوز الهند و السكر البودرة بحركة خفيفة
جداً لمدة دقيقتين ، ثم توزع على الكيكة بالتساوي و تترك
حتى تبرد .

تزين بجوز الهند و حبات من التوت .
تقطع الكيك إلى مكعبات و توضع في علبة محكمة الغلق
في الثلاجة ، حتى تبرد .
تخرج مكعبات الكيك قبل التقديم في حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة .
و بصحتين و هنا