منتديات تراتيل شاعر - فطائر تركية بالجبنة

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - فطائر تركية بالجبنة (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=64688)

فطائر تركية بالجبنة

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...79c6c45705.jpg

المقادير :

مقادير العجينة :

1/2 كوب حليب دافئ
1/2 معلقة كبيرة سكر
1/2 معلقة كبيرة خميرة جافة نشطة
2 و 1/2 كوب من الطحين
3/4 معلقة صغيرة ملح
1/4 كوب لبن زبادى
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب ماء دافئ
مقادير الحشوة :-
3/4 كوب جبن فيتا مفتتة
3/4 معلقة كبيرة بقدونس مجفف أو طازج
1/2 معلقة صغيرة بقدونس مجفف أو طازج

مقادير أخرى :

2 معلقة كبيرة حليب
بذور حبة البركة أو السمسم أو الكمون أو الخشاش

طريقة التحضير :

· أذيبى الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر ثم اتركيها جانبا لمدة 5 : 10 دقائق حتى تنشط وترتفع .
فى محضر الطعام ثبتى شفرة العجين ثم ضعى الطحين والملح وقلبي , أضيفي اللبن الزبادى وزيت الزيتون وقلبي , أضيفي خليط بالخميرة بالتدريج واعجنى حتى تجتمع العجينة ( بامكانكِ اضافة 1/4 كوب زائد من الماء الدافئ حتى تجتمع العجينة على حسب نوع الطحين ) .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...6e86efcee5.jpg

· شكلى العجينة على شكل كرة ثم غطيها واتركيها فى مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة 45 : 60 دقيقة .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...c9751d93a2.jpg

· فى وعاء آخر ضعى جميع مكونات الحشوة وقلبيهم معا ( الجبن الفيتا – البقدونس – الزعتر ) .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...4130f869c1.jpg

· أعطى عدة لكمات الى العجينة الى أسفل ثم اقسميها الى 12 كرة متساوية الحجم , ضعى حوالى معلقة صغيرة من الجبن الفيتا فى منتصف كل كرة ثم أغلقى العجينة حول الحشوة ولفيها بين يديكى لتأخذ شكل الكرة .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...1c5a8c200e.jpg

· رصى الفطائر فى صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ثم ادهنى كلا منهما بالحليب ( باستخدام فرشاة ) ورشى بذور البركة أو السمسم على سطح كل واحدة واضغطى قليلا بأصابعك لتتماسك البذور .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...b624a01114.jpg

· غطى الصينية بمنشفة نظيفة واتركي الفطائر لتختمر مرة ثانية فى مكان دافئ لمدة 20 : 30 دقيقة .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...5971c6a5cf.jpg

· اخبزى الفطائر فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...e3e9da236d.jpg

· انتظرى حتى تبرد قليلا قبل التقديم .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...b80f4cd4d5.jpg

· قدمى الفطائر التركية بحشوة الجبن الفيتا مع كوب من الشاى واستمتعى بها .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...62f0bace67.jpg

· لذيذة وسهلة التحضير وتصلح للضيوف فى حفلات الشاى والمناسبات .

http://www.lazezh.com/watermark.php?...fb22ee4941.jpg

· ملاحظة لذيذة : يمكن تقديم هذه الفطائر فى افطار الصباح .

رد: فطائر تركية بالجبنة

طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

*وردة1

رد: فطائر تركية بالجبنة

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار
http://img-fotki.yandex.ru/get/6518/...3ad700c2_L.png

رد: فطائر تركية بالجبنة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hms ms (المشاركة 1678999)

طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

*وردة1

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطائر تركية بالجبنة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموع الحب (المشاركة 1679179)

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطائر تركية بالجبنة

طرح رائـع
يعطيك آلف عافيه
وسلمت الأنآمـل المتألقه
بإنتظار روائعك القادمه بشوووق
لـروحــك آلـــجوري ,,~

رد: فطائر تركية بالجبنة

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,:118:

رد: فطائر تركية بالجبنة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أميرة الورد (المشاركة 1679487)

منوره بمرورك العطريالغلا

رد: فطائر تركية بالجبنة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خياط (المشاركة 1679515)

منور بمرورك العطر

رد: فطائر تركية بالجبنة

تسلم ديااتك
عواافي