منتديات تراتيل شاعر - طريقة تحضير البطاطا المشوية على الطريقة التركية لشهر رمضان

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

طريقة تحضير البطاطا المشوية على الطريقة التركية لشهر رمضان

https://scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net...39&oe=57CBF071

البطاطا المشوية ع الطريقة التركية :
لذيذة جدا ومحبوبة شكل وطعم ولاااروع .يفضلها السياح بشكل كبير ومشتهرة بمنطقة الاسكودار وعند مضيق البوسفور .
المقادير :
بطاطا حجم متوسط حسب عدد افراد العائلة
زبدة ملعقه كبيرة لكل حبة بطاطا
علبة فطر مقطع
جزر مقطع مكعبات صغيرة
بازيلا / بصل مفروم
ذرة صفراء
ملح
بهار ابيض او اي نكهة بهار مفضل
جبن موزريلا
كتشاب
فليلفه خضرة
زيتون اسود

لايوجد كميات معينة من مكونات الحشوة ولكن حسب عددحبات البطاطا تقدر الكميات .
طريقة التحضير :
1- تغسل البطاطا جيدا وبدون تقشير ثم تلف بالقصدير وتوضع في الفرن حتى النضوج
(وممكن وضعها بالمكرويف ) مع تغليف كل حبة بورق الزبدة وتحتاج الحبة الى 7 دقائق تقريبا لتنضج ونختبر نضوج حبات البطاطا بادخال سكين لداخلها .
نجهز الحشوات .
2- نفرم بصلة ونقلبها على النار مع قليل من زيت الذرة مع اضافة رشة ملح ثم نضيف الجزر المقطع ثم نضيف البازيلا والذرة مع اضافة ملح وبهار حسب الرغبه نقلب قليلا ثم نضيف قليل من الماء وندع المزيج يغلي حتى تنضج حبات الجزر والبازيلا
3- ثم نضيف الفطر للمزيج السابق ونقلبه 2 دقيقة ثم نطفىء النار .
4- بعد نضوج حبات البطاطا نفتحها بشق طولاني من الاعلى ونخرج كمية من داخلها .
5- نضيف الزبدة .
6- ثم نضيف الخضار مع الفطر والبصل مع الضغط للداخل .
7- ثم نضيف الموزريلا مع الفليفله الخضرة المفرومة والزيتون .
8- ثم تدخل الفرن او المكرويف حتى تسيح الجبنة وتسخن البطاطا مع حشوتها .
9- يضاف الكتشاب بعد خروجها من الفرن .
وتقدم ساخنة لذيذة مع الكتشب والمايونيز .