منتديات تراتيل شاعر

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - بورك الجبنه (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=50321)

بورك الجبنه

http://up.ta7a.net/uploads/1456693863671.jpg

المقادير :
نصف علبة جبنة عكاوي مقطعة إلى شرائح
نصف علبة جبنة مجدولة مقطعة إلى شرائح
بيضة واحدة
ملعقة طعام دقيق
3 إلى 4 ملاعق طعام بقدونس مفروم
زيت لقلي قطع البورك ( الرقائق )
عجينة فايلو

طريقة التحضير :
تنقع شرائح جبنة العكاوي والجبنة المجدولة في الماء البارد، ويُغيّر الماء كل نصف ساعة تقريباً للتخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة.
تُصفى بعدها شرائح الجبنة وتجفف بمحارم ورقية ثم تهرس بالشوكة لتصبح ناعمة القوام.
تخلط هذه الجبنة مع البيض والدقيق والبقدونس للحصول على مزيج رطب.
يُذوّب الثلج عن عجينة الفايلو وتُكدّس 6 إلى 7 رقائق من العجينة فوق بعضها البعض.
تستعمل قطاعة البسكويت أو كوب الماء لتقطيع كدسة العجين إلى دوائر.
تُفصل الدوائر عن بعضها البعض ويحتفظ ببقية العجين جانباً لاستعماله لاحقاً.
يسكب مقدار ربع ملعقة صغيرة من مزيج الجبنة وسط كل دائرة فايلو، وتوضع فوقه دائرة فايلو أخرى. ثم يضغط عليها.

تُكرر العملية نفسها بحيث يتم تكديس 6 إلى 7 دوائر عجين فوق بعضها البعض مع ضرورة سكب نصف ملعقة صغيرة من الحشوة بين كل رقاقتين.
يحمى الزيت في مقلاة نصف عميقة وتقلى قطع البورك حتى تنتفخ وتشقرّ، ثم ترفع من المقلاة وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.
تقدم البورك ساخنة أو فاترة.

رد: بورك الجبنه

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

رد: بورك الجبنه

تسلم ايدك ع الطرح

رد: بورك الجبنه

ربي يعطيك العافيه
ع الانتقاء الرائع والمميز
ارقى التحايا لروحك الطيبه

رد: بورك الجبنه

سلمت وسلمت يدآك
ربي يعطيك ألــــــف عـآفيه
الله يسعد قلبك يآرب
ولا يحرمنا من آطرحآتك الرآئعه
لك كل احترامي وتقديري

http://files2.fatakat.com/2012/2/13293157401651.gif

رد: بورك الجبنه

منورين بمروركم العطر

رد: بورك الجبنه

وصفه جدا شهيييه
سلمت الايادي يالغلا
ونترقب جديدك المميز

رد: بورك الجبنه

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: بورك الجبنه

سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

:118:

رد: بورك الجبنه

منوره بمرورك العطر يالغلا