منتديات تراتيل شاعر - طريقتي في عمل ورق العنب ~

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريقتي في عمل ورق العنب ~ (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=40584)

طريقتي في عمل ورق العنب ~

يسعد صباحكم
اليوم جايبه لكم طريقتي بعمل ورق العنب
عشان اسوم تطلع عيونها

http://www.tra-sh.com/up/uploads/1451115710351.jpg

http://www.tra-sh.com/up/uploads/1451115302491.jpg

http://www.tra-sh.com/up/uploads/145111530252.jpg

http://www.tra-sh.com/up/uploads/1451115302533.jpg

المقادير:

ورق عنب فريش او معلب .

الخلطة:

2 كوب أرز

3 طماطم مقطعة مكعبات

1 بصل مقطع مكعبات

1 فص ثوم مفروم

نص بقدونس باقة مفرومة

نص باقة كزبرةمفرومة

2ملعقة كبيرةصلصة الطماطم

نص ملعقة صغيره نعناع مجفف

نص ملعقة كبيرةملح

1ملعقة صغيره كمون

2 كوب مرق اللحم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ربع كوب عصير ليمون حامض

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

فلفل أسود

كزبرة جافة

الطريقة :

.يوضع الزيت في القدر على النار ويضاف له البصل والثوم ويقلب.

.تضاف الطماطم و الصلصة والملح والبهارات ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف اليه القليل من المرقة حتى ينضج ويصبح الخليط سميك.

. يوضع الخليط من على النار ويضاف اليه البقدونس والكزبرة والارز ويقلب .

.يحشى ورق العنب بالخليط ويراعى ان يكون ظهر الورقة للداخل يرص في اناء ممسوح بالزيت.

.بعد الانتهاء من الكمية تضاف المرقة للمحشي حتى تغطيه فقط ويضاف عصير الليمون كذلك ويغطى بطبق يتحمل الحرارة حتى لا تتحرك أوراق العنب المحشية اثناء الطهى.

.يوضع على نار عاليه 10 دقائق حتى تبدا المرقة ان تجف يوضع بعدها على نار هادئه حتى تمام النضج.

.توضع ملعقة زيت الزيتون .

ملاحظة.. الطريقة مأخوذه من النت واضفت لها
دبس الرمان وملح الليمون وسماق.

وبالهناء والعافية..