منتديات تراتيل شاعر - لحمة بصينيه بصلصصة الطحينه

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - لحمة بصينيه بصلصصة الطحينه (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=40442)

لحمة بصينيه بصلصصة الطحينه

لحمة بصينيه بصلصصة الطحينه

لحمة بصينيه بصلصصة الطحينه

لحمة بصينيه بصلصصة الطحينه

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...dc69d272bc.jpg

المكوّنات

لحم مفروم - 450 غرام

بقدونس مفروم - ربع كوب

بصل أبيض، مفروم - ربع كوب

بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل - بحسب الرغبة

زيت زيتون - بحسب الحاجة

لتحضير صلصة الطحينة:

ليمون حامض كبير الحجم، معصور - ثلاثة أرباع كوب

ملح - نصف ملعقة صغيرة

ماء - نصف كوب

طريقة العمل

- حمّي الفرن على حرارة 205 درجات مئوية.
2- في وعاء، ضعي اللحم والببقدونس والبصل.
3- أضيفي البهارات المشكلة والملح والفلفل.
4- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تمتزج.
5- إدهني صينية فرن دائرية بزيت الزيتون.
6- ضعي خليط اللحم في الصينية مع ترتيبه ليصبح دائريّ الشكل.
7- قطّعي اللحم إلى عدّة القطع (كما في الصورة الثانية) وذلك كي ينضج اللحم بسهولة.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق.
9- لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، ضعي الطحينة والملح وعصير الليمون الحامض.
10- أخلطي المكونات جيداً حتى تكثف الصلصة.
11- اسكبي الماء مع الخلط حتى يمتزج الخليط.
12- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوقها الصلصة.
13- أعيدي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة.
14- قدّمي الكفتة بصلصة الطحينة إلى جانب الارز.