منتديات تراتيل شاعر - طريقة عمل الفلافل المحشية

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريقة عمل الفلافل المحشية (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=34585)

طريقة عمل الفلافل المحشية

http://store2.up-00.com/2015-10/1444005024661.jpg

لتحضير عجينة الفلافل :
نصف كيلو غرام فول منقوع ومجروش
حبة بصل مفروم
ربع كوب كزبرة مفرومة
فصان ثوم مهروس
رشة ملح
رشة كمون
رشة فلفل أسود مطحون
لتحضير الحشوة :
حبة بصل كبير الحجم
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة ونصف بابريكا
رشة ملح
زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة

طريقة العمل :
1- ضعي الفول، البصل، الكزبرة، الثوم، الملح، الكمون والفلفل الأسود المطحون في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكونات جيّداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
3- لتحضير الحشوة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار ثمّ شوّحي البصل مع الشطة، البابريكا والملح.
4- خذي القليل من عجينة الفلافل تباعاً بيديك، احشيها بملعقة من الحشوة وكوّريها.
5- سخّني مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفلافل حتى النضج وقدميها.