منتديات تراتيل شاعر - قالب فطيرة الدجاج بالخضار في الفرن

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - قالب فطيرة الدجاج بالخضار في الفرن (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=34146)

قالب فطيرة الدجاج بالخضار في الفرن

http://up.ta7a.net/uploads/1423299894411.jpg

المكونات:

- 3قطعة فيليه دجاج.

- 2قطعة ورق غار.

- 1حبة متوسطة بصل مقطع أرباع.

- 1ملعقة صغيرة ملح.

- الحشو:

- 2ملعقة كبيرة زبدة

- 1حبة متوسطة فلفل حلو.

- 2عود كرفس مفروم.

- 2حبة جزر،مكعبات صغيرة.

- 10حبة مشروم شرائح.

- 2 ملعقة كبيرة دقيق.

- 1ملعقة صغيرة ملح.

- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 2 كوب كريمة سائلة.

- 2 كوب جبن موزاريلا.

- 1 كوب جبن شيدر.

- خليط التلميع.

- 1حبة كبيرة صفار البيض.

- 1ملعقة كبيرة حليب.

- 1حبة كبيرة عجينة باف باستري.

طريقة التحضير :

- في قدر عميق ضعي قطع الدجاج، ورق الغار،

البصل والملح.

أغمريها بالماء وضعي القدر على نار متوسطة ل

مدة ٤٠ دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج تماما.

- صفي الدجاج من المرق وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

- الحشو:

- في مقلاة واسعة ضعي الزبدة وضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.

- أضيفي الفلفل، الكرفس وقلبي لمدة ٥ دقائق أو إلى أن تلين الخضروات.

- أضيفي المشروم وقلبي إلى أن يلين, أضيفي قطع الدجاج المسلوق.

- أضيفي الدقيق، الملح والفلفل، قلبي الخضروات مع الدجاج لعدة دقائق ليتشرب الدجاج بطعم الخضروات.

- أضيفي مقدار كوب من المرق وقلبي ليغلي وتتكون لديك صلصة سميكة.

- أضيفي الكريمة على خليط الدجاج والمرق وقلبي إلى أن تغلي الكريمة.

- أضيفي جبن الموزريلا ونصف كمية جبن الشيدر.

- أحضري طبق فرن مربع مقاس ١٠ بوصة, ث

م أسكبي خليط الدجاج في الطبق.

- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

- خليط التلميع: في طبق صغيرضعي البيضة والحليب

قلبي بالشوكة لتختلط البيضة مع الحليب جيدا.

احضري فرشاة صغيرة.

- على قطعة من السيليكون أو على طاولة المطبخ أنثري قليل من الدقيق

ثم مدي عجينة الباف باستيري بالنشابة إلى مستطيل أصغر قليلا من حجم طبق الفرن.

- بإستعمال أداة زخرفة العجينة قصي العجينة لتصبح على شكل شبكة

ضعي العجينة على خليط الدجاج والخضروات في طبق الفرن بحيث تغطيه جيداً.

- بإستعمال الفرشاة إدهني سطح العجينة جيدا بخليط التلميع.

- ضعي قالب فطيرة الدجاج في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح الفطيرة ذهبية اللون. قدميها دافئة.