منتديات تراتيل شاعر - طريقة عمل الباذنجان المخلل بالثوم والفلفل الحار

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

طريقة عمل الباذنجان المخلل بالثوم والفلفل الحار

طريقة عمل الباذنجان المخلل بالثوم والفلفل الحار

http://media.cairodar.com/images/201...B1-625x340.jpg

مكونات الباذنجان المخلل

ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خل
2 ليمونة
4 ملاعق كبيرة زيت
ربع ملعقة صغيرة كمون
فلفل أحمر مطحون، أو فلفل حار
4 فصوص كبيرة ثوم “مطحون”
شبت وبقدوس مقطّعين
http://media.cairodar.com/images/201...8%A7%D8%B1.jpg
خطوات وطريقة عمل الباذنجان المخلل
يُغسل الباذنجان جيّدًا قبل البدء فى عمل الباذنجان المخلل،
ثم يُسلق فى ماء وملح،
وبعد ذلك يتم فتح الباذنجان بالطول ليسهل حشوه.
يُمزج الخليط السابق مع باقى المكونات بشكل جيّد،
حتى تتجانس تمامًا،
ثمّ يُحشى الباذنجان بالحشو الذى يحتوى على الثوم والملح والفلفل والليمون.
يُوضع الباذنجان فى علبة محكمة،
ويوضع عليه قليل من الزيت على الوجه،
ثمّ يُحكم إغلاقها ويتم وضعها فى الثلاجة، ويمكنك البدء فى التقديم منها وقت الطعام،
وبالهنا والشفا.
فوائد الباذنجان:
جدير بالذكر،
أن الباذنجان من أنواع الخضروات المنتشرة والمفيدة صحيًّا وغذائيًّا،
ويحتوى الباذنجان على فوائد عديدة،
منها احتواؤه على نسبة كبيرة من الحديد،
كما أنه يقى من تصلب الشرايين،
ويعمل على خفض مستوى الكولسترول الضار فى الدم،
إلى جانب أنه يعمل على الحماية من الأزمات القلبية،
ويقى من مرض السرطان،
إلى جانب عدد من الفوائد الأخرى.