منتديات تراتيل شاعر - برياني الدجاج (مجهودي الخاص)

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - برياني الدجاج (مجهودي الخاص) (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=30742)

برياني الدجاج (مجهودي الخاص)

اخباكم ياحلوين
/
بما انه عندي اجازه الحين قلت اطبخ واسوي تجاربي الخطيره >>> http://forum.te3p.com/images/smilies/tongue.gif
/
يالله نبتدي في المكونات
طبعا كما في الصوره
http://im68.gulfup.com/eId8S.jpg
البهارات وهي عباره عن (( قرفه , كاري, بهارات البرياني, هيل , قرنفل ))
بصل . طماطم , ثوم مع زنجبيل , بقدونس, علبة زبادي, زعفران ونكهة اناناس ,,دجاج مقطع
http://im68.gulfup.com/6MO5I.jpg
4 اكوب ارز ( بسمتي الحبه الطويله)
http://www2.0zz0.com/2014/02/12/20/627838826.jpg
الطريقه
الخطوه الاولى
نقطع الدجاج ونضع عليه القليل من البهار والملح
http://www9.0zz0.com/2014/02/12/20/639499290.jpg
وبعد ذالك نقليه بالزيد حتى يستوي ويحمر قليلا
http://www14.0zz0.com/2014/02/12/20/865317492.jpg
الخطوه 2
نقلي كلاً من البصل و(( الثوم مع الزنجبيل) حتى يصبح ذهبي اللون
http://www2.0zz0.com/2014/02/12/20/101607480.jpg
ثم نضع الطماطم المقطعه ونقلبها حتى تذوب قليلا
ثم نضع البقدونس ونقلب حتى ينضج ثم الزبادي ثم الدجاج والبهار والملح >> ربع ساعه تقريبا
حتى تختلط المكونات ببعض اكثر
http://www11.0zz0.com/2014/02/12/19/863804280.jpg
الخطوه 3
نستلق الارز بالماء نصف استواء
http://www14.0zz0.com/2014/02/12/20/838033676.jpg
المضاف له القرفه والبهار البرياني وملعقه زيت او سمن (حسب الرغبه ) والملح
ونزيل الماء عنه تماما بعد النضج ونصفيه
http://www14.0zz0.com/2014/02/12/20/492157730.jpg
الخطوه 4
ثم نضع في وعاء الطبخ طبقه من الارز ونضع الدجاج المطهو مع البصل والدجاج سابقا وثم
طبقه اخرى من الارز
نضع الزعفران وماء الورد + نكهة الاناناس بين طبقات الارز وعلى الوجه
ونضع الفحم المعد مسبقا داخل ورق الالمنيوم
http://www11.0zz0.com/2014/02/12/19/882060760.jpg
واخيرا
يزين بالمكسرات ويقدم
http://www2.0zz0.com/2014/02/12/20/939516803.jpg
صحه وعافيه لكم
اتمنى ان يروق لكم ماقدمت
ولي عوده قريبا بطبق اخر ان شاء الله
" تراتيل هيما "
." قطرات المطر"