منتديات تراتيل شاعر - العجينه العجيبه لجميع انواع المعجنات

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - العجينه العجيبه لجميع انواع المعجنات (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=27918)

العجينه العجيبه لجميع انواع المعجنات

http://www.naseej.net/getattachment/...¨Ø©!.aspx

هذه العجينة هي أفضل ما توصلت إليه ربات البيوت، فهي بحق عجيبة حيث يمكنك صنع أي شيء منها بدون أي إستثناء (بيتزاء, فطائر, كروسان, سمبوسك, ...إلخ)

جربيها بنفسك وسوف تكتشفين أنها فعلا عجــــــــــــــــــــــــيبـة!!

المقــــــادير:

إلتزمي هذه المقادير وإلا لن تنجح العجينة ولن تصبح عجيبة.

كوب ونصف دقيق أبيض منخول
أقل من ربع كوب زيت أوسمن
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
ذرة ملح
نصف كوب حليب بودرة
ثلاثة أرباع كوب ماء دافيء
ملعقة وربع كبيرة من الخميرة
ملعقتين كبيرتين من السكر

الطــــــريقة:

1. يوضع الدقيق المنخول في زبدية عميقة ويضاف الملح والباكنج باودر والحليب، ويخلطوا جيدا ثم ينخلوا أكثر من مرة حتى يتخللها الهواء.
2. يضاف الزيت أو السمن ثم يخلطوا جيدا ويفركوا باليدين حتى تصبح كتل صغيرة متفرقة.
3. يضاف الماء بالتدريج حتى يكتسب ليونة نوعا ما.
4. ملاحظة: العجينة لينة أكثر من العجائن الأخرى فلا داعي للقلق ولا يضاف دقيق حتى لا تفسد.
5. تغطى الزبدية بفوطة لمدة ثلث ساعة.
6. تشكل بحسب الحاجة ثم تدخل الفرن.

إنتباه! نضجها لايستغرق ثلاث دقائق