منتديات تراتيل شاعر - فوائد الحرنكش !! ..~

http://www.sally-fouad.com/wp-conten...hysalis_02.jpg

الحرنكش، واحد من أفضل الأطعمة المتميزة والمعروف عنها
أنها لها عدة فوائد، وأول من أكتشف فوائد نبات الحرنكش هم الفراعنة،
الذي أستخدمه في عدة وصفات علاجية، لذلك قام عدد كبير من باحثين
التغذية في عصرنا هذا فالبحث عن فوائد الحرنكش الذي دائما ما حرص الفراعنة القدماء على أدخالها في عدة طرق علاجية.
وتشبه ثمرة نبات الحرنكش إلى حد كبير ثمرة العنب، ولكن حبة
الحرنكش تتميز بخفتها، وتواجدها في غلاف ورقى خفيف.
الخواص الطبية لنبات الحرنكش :
مخفض لنسبة الكوليسترول في الدم .
محافظ على مستوى انزيمات الكبد في المستوى الطبيعي .
واقي من انخفاض هيموجلوبين الدم .
مقوي عام .
مقوي للعظام والاسنان .
مذيب للدهون الزائدة في الجسم .
محافظ على العين .
مرطب للبشرة .
منشط ومنظم للتمثيل الغذائي .
ممد للجسم بالطاقة .
محسن لوظائف الغدة الكرظية .
حامي من الاصابة بنوبات القلب .
مقوي للذاكرة .
مضاد للفيروسات والالتهابات .
مضاد للأكسدة .
مساعد على امتصاص الحديد .
تحتوى فاكهة الحرنكش على العديد من العناصر الغذائية الرائعة مثل:
مصدر غنى بالبروتين:
يحتوى الحرنكش على نسبة 16% من البروتينات، مما يجعله مصدر
جيد للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم ولديهم نقص فى البروتينات.
مصدر غنى بالفسفور:
بجانب الكالسيوم، فالفسفور يعد أحد العناصر المعدنية التى تعد
ضرورية جداً للنمو وتقوية العظام واﻷسنان، وأثبتت الأبحاث أن
الكالسيوم وحده غير قادر على إمداد الجسم بكل ما يحتاجه لتقوية العظام واﻷسنان، فيجب أن يكون معه الفسفور.
مصدر غنى بفيتامين «A»:
يعمل فيتامين «A» على إذابة الدهون الزائدة بالجسم، بالإضافة إلى أنه علاج فعال للحفاظ على صحة العين وترطيب البشرة.
مصدر غنى بفيتامين «C»:
يعمل على نمو اﻷنسجة وضبط وظائف الغدة الكظرية وصحة اللثة، وأيضاً التمثيل الغذائى.
مصدر غنى بفيتامين «B» المركب:
يحتوى على فيتامين «B» المركب، والذى يشمل «فيتامن B1 ،B2 ،B6 ،B12» وتعمل هذه الفيتامينات على تقليل الشعور بالضغط، تقوية الذاكرة، إمداد الجسم بالطاقة، تقليل الإحساس بالتعب، تحفيز عملية التمثيل الغذائى، والحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وأخيراً تعمل على مساعدة الجسم لحرق الدهون.
يحتوى على عنصر بيوفلافونويدس:
أثبتت الدراسات أن هذا عنصر الـ«بيوفلافونويدس» الموجود في الحرنكش من المواد المضادة للفيروسات، ومضاد للالتهابات، ويعمل على مكافحة السرطان، ويحتوى على خصائص مضادة لأكسدة.
كل هذه الفوائد بالإضافة إلى مذاقه الرائع، فهى تعتبر فاكهة محبوبة من الصغار والكبار.
ابحاث ودراسات حول الحرنكش:
أثبتت دراسة علمية أن تناول 9 غرامات يومياً من الحرنكش، يمكن
أن يقي من ارتفاع الكوليسترول في الدم، ومن ارتفاع الضغط ،
ويحافظ على انزيمات الكبد ، ويقضى على اصابات الانيميا ونقص الحديد .
في دراسة علمية حديثة للدكتور محمد فوزي رمضان حسانين الأستاذ
المساعد بقسم الكيمياء الحيوية بكلية الزراعة جامعة الزقازيق
بالتعاون مع معهد كيمياء و تكنولوجيا الأغذية بالجامعة التقنية
ببرلين بألمانيا على ثمار الحرنكش و امكانية إدخالها في المنتجات الغذائية كالعصائر ،
أوضحت الدراسة ارتفاع القيمة الغذائية للعصير خاصة فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) والذى يقارب فى مستواه الموالح كالبرتقال و الليمون بالإضافة إلى ارتفاع محتوى العصير من الفيتامينات الاخرى و الألياف و مضادات الأكسدة الطبيعية والتي تقاوم العديد من الأمراض كالسكر و ارتفاع الكولسترول في الدم و ارتفاع الضغط .