منتديات تراتيل شاعر - طريقة عمل الكريم باتيسيير من وسام مسعود

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريقة عمل الكريم باتيسيير من وسام مسعود (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=27677)

طريقة عمل الكريم باتيسيير من وسام مسعود

طريقة عمل الكريم باتيسيير من وسام مسعود

http://www.cairodar.com/images/2015/...AF-625x340.jpg

مقادير عمل الكريم باتيسيير

2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة فانيليا
130 جرام سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة دقيق
نصف لتر كريمة
فاكهة فريش
كريب سادة
ملح
4 صفار بيض
ملعقة كبيرة زبدة
صوص شيكولاتة
طريقة عمل الكريم باتيسيير:

1/ لعمل الكريم باتيسيير، بوصفة الشيف وسام مسعود قومى بخلط كل المكونات الجافة أولاً مع بعضها، ثم أضيفى الكريمة وقومى بالتقليب بشكل جيّد.
2/ ضعى صفار البيض وقومى بالتقليب على النار حتى الحصول على القوام المطلوب، ليس القوام السميك الحاد، وليس الخفيف مثل المياه، ولكن القوام المناسب والمعتدل.
3/ أضيفى الفانيليا والسكر، واستمرى فى التقليب لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم غطى هذا الخليط وأدخليه الثلاجة لحين الاستخدام.
4/ يمكن رص طبقات من الكريب السادة، ومن بينهاالكريم باتيسيير، ثم تقدم مع الفاكهة المقطعة شرائح وصوص الشيكولاتة، وبذلك تكونين قد انتهيت منطريقة عمل الكريم باتيسيير بلمسة الشيف وسام مسعود، وبالهنا والشفا.