منتديات تراتيل شاعر - فطيرة اللحم المفروم والجبنة.."

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - فطيرة اللحم المفروم والجبنة.." (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=22951)

فطيرة اللحم المفروم والجبنة.."

http://cdn.top4top.net/i_a7d3bfc08c1.jpeg

للحشوة

جبن للحشوة .
لحم مفروم للحشوة ربع كيلو
فصة ثوم مفرومة
بصلة ضغيرة مفرومة
القليل من كزبرة المفرومة

العجينة

2 كوب طحين .
ماء فاتر . كوب واحد
3 - بيضــات
نصف كوب حليب . او 2 مﻼ‌عق حليب مجفف ممزوج بالمــاء
1/4 كوب زيت نباتي
ملعقة خميـرة + ملعقة بيكنج بودر .
كمون حسب الرغبة . فلفل اسود حسب الرغبة .
رشــة سكر _ ملح..

الطريقة
فطيرة اللحم بالجبن

نذوب الخميرة في الماء أوﻻ‌ً ثم نخلط جميع المكونات مع بعض . وتعجن حتى تتماسك .

( في حال كانت العجينة لينه يضاف القليل من الدقيق وإضافة الماء في حالة العكس)

تترك العجينة لمدة ساعة .

تفرد العجينة على شكل دائري او مستطيـل . ونقوم بقطيع اﻻ‌طراف بطريقة متساوية بحيث نترك مساحة كافية في الوسط لوضع الحشوة .

الحشوة :
فطيرة اللحم بالجبن

نقوم بوضع اللحمة المفرومة على النار حتى يتبخر الماء الموجود فيها ونقوم بوضع البصل والثوم والكزبرة والقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة .

نضع الحشوة في وسط العجينة ومن ثم نقوم ببرش الجبنة فوق اللحمة المفرومــة .

ثم نقوم بتجديل العجيبنة بحيب نضع كل طرف بطريقة مائلة فوق العجيينة ( كأنها ظفيرة شعر )

ندهن العجينة بالفرشاه بالبيض ..ثم ندخل العجينة بالفرن بعد تسخينه مسبقاً .