منتديات تراتيل شاعر - بيتزا لحم الضاني مع صلصة البيستو وجبنة الفيتا

المقادير

225 جرام شرائح لحم الضاني الويلزي
1 عجينة بيتزا ممدودة وجاهزة
1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة باذنجان مقطعة شرائح بالطول
2 حبة كوسا مقطعة شرائح بالطول
1 بذور حبة رمان
100 جرام صلصة البيستو قليلة الدسم
150 جرام جبنة فيتا مفتتة
حفنة من أوراق الجرجير
توابل حسب الرغبة
لتحضير صلصة الليمون:
1 حبة ليمون معصورة ومبشورة
50 ملل زيت زيتون بكر ممتاز
1 فص ثوم مهروس أو مفروم ناعم

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ثم ضعي ورق الخبز في صينية كبيرة
رقَي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل بيضاوي أو مستطيل رقيق، وضعيها على الصينية ثم اتركيها جانباً ترتاح لعدة دقائق
سخني مقلاة غير لاصقة على النار وادهنيها بالزيت، ثم إشوي شرائح الباذنجان والكوسا لبضع دقائق
افردي صلصة البيستو على العجينة، ثم ضعي شرائح الكوسا والباذنجان المشوية فوقها
ضعي العجينة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح القاعدة مقرمشة
في هذه الأثناء، قومي بطهي شرائح لحم الضاني بالقليل من الزيت وعلى الجهتين لمدة 4-6 دقائق لكل جهة مع تتبيلها
ضعي شرائح اللحم جانباً حتى تبرد قليلاً ثم قطَعيها لشرائح
اخلطي مكونات صلصة الليمون في وعاء صغير وضعيها جانباً
ما أن تنضج البيتزا، ضعي على وجهها جبنة الفيتا
وبذور الرمان وأوراق الجرجير، وشرائح لحم الضاني المشوية، ثم اسكبي فوقها صلصة الليمون وقدميها.

عوافي ك1