منتديات تراتيل شاعر - مافن بذور الكتان

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير
- بذور الكتان : كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 50 مللتر
- محلول ملحي : ملعقة كبيرة (مسحوق محلي طبيعي)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
جهزي وعاء للخلط، أضيفي الملح، ومسحوق المحلي الطبيعي، وبذور الكتان، والبيكنج باودر.
قومي بفصل بياض البيض عن الصفار، وضعيهم في وعائين.
في الوعاء الأول، ضعي صفار البيض مع إضافة زيت الزيتون، والماء واخلطي جيداً وأضيفي المزيج إلى مزيج بذور الكتان.
في الوعاء الآخر الثاني، اخفقي بياض البيض حتى يتحول إلى سائل متماسك ومتوسط القوام، ثم أضيفي المزيج إلى خليط بذور الكتان، واخفقي حتى تجانس القوام.
إملئي قوالب المافن بالمزيج حتى المنتصف، وذلك بعد دهنها برذاذ الزيت ورشة طحين.
اخبزي المافن لمدة 12 – 15 دقيقة حتى النضوج.
أخرجي المافن من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً ثم قدميه.