منتديات تراتيل شاعر - طريقة عمل خبز اللافاش التركي

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريقة عمل خبز اللافاش التركي (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=192109)

طريقة عمل خبز اللافاش التركي

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير
- خميرة : ملعقتان صغيرتان وربع (جافة)
- ماء دافئ : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : كوب (دافئ)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب
- دقيق : 5 اكواب
طريقة التحضير
في كوب ضعي الخميرة، ونصف كوب الماء، والملعقتان الصغيرتان من السكر، والملعقة والثلاث أرباع ملح، والثلاث ملاعق زيت، وحركيهم جيداً ثم اتركيهم جانباً حتى تتكون رغوة الخميرة.
أضيفي الزبدة، والحليب، والزيت، وربع كوب الماء لخليط الخميرة، وأضيفي المكونات للدقيق.
قومي بالتحريك لتتشكل العجينة وأضيفي ملعقة كبيرة ماء إذا كانت جافة.
اعجني لـ 10 دقائق لتصبح مرنة ثم غطيها بمكان دافئ لمدة ساعة.
قومي بتقسيمها 10 قطع واعجنيها من خلال طيها على بعضها عدة مرات.
غطي القطع بكيس بلاستيكي ليتضاعف حجمها خلال لـ 45 دقيقة.
قومي بمد كل قطعة وننقلها لصينية فرن مدهونة.
اصنعي ثقوباً بالسطح لمنع الفقاعات الكبيرة وانقليها لوسط الفرن.
قومي بخبزها بحرارة 370 مئوية لمدة 4 دقائق وراقبيها حتى تنتفخ.
أخرجي الخبز واتركيه ليصبح هش عندما يبرد.
قومي بتغطية الخبز حتى لا يصبح قاسياً.