منتديات تراتيل شاعر - سمك الهامور بصلصة المارينارا الإيطالية

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - سمك الهامور بصلصة المارينارا الإيطالية (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=182402)

سمك الهامور بصلصة المارينارا الإيطالية

http://www.tra-sh.com/up/uploads/1644420618412.jpg

المكونات:

- 300 جرام سمك هامور مقطع شرائح.

- 150 جرام بطاطس مكعبات.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

- 500 جرام طماطم ناضجة ومهروسة.

- نصف كوب ماء.

- ملح حسب الرغبة.

- ملعقة صغيرة سكر.

- بعض أوراق الريحان الطازج.

* طريقة التحضير:

- في مقلاة عميقة يشوح السمك ببطء حتى يأخذ اللون الذهبي.

- تسلق مكعبات البطاطا وتترك جانباً.

- لتحضير صلصة المارينارا:

- في مقلاة عميقة يسخن زيت الزيتون.

- يضاف الثوم المفروم ويقلب قليلاً.

- يرفع الثوم من على النار ويترك حتى يبرد قليلاً.

- تضاف الطماطم المهروسة والملح والسكر والماء.

- تقلب المكونات جيداً ثم نضعها على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق تقريباً.

- تخفف النار قليلاً ونترك الصلصة لتنضج لمدة 20 دقيقة تقريباً.

- نرفع المزيج عن النار.

- في صحن التقديم نضع سمك الهامور الذي تم تجهيزه مسبقاً.

- نصب الصلصة لتغمر السمك.

- على جانب الصحن نضع مكعبات البطاطس المسلوقة.

- يزين السمك بأوراق الريحان ويقدم ساخناً مع الخبز الإيطالي الريفي حسب الرغبة.

عوافي ق1

---