منتديات تراتيل شاعر - جلاش بالكنافة

http://www.tra-sh.com/up/uploads/1642532477932.jpg

جلاش بالكنافة

المقادير :-

ربع كيلو كنافه شعر
ملعقه كبيره سكر
ربع كيلو جلاش
كوب سمن ذائب

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

الحشو :-

2كوب حليب
2ملعقه كبيره نشا مذابه في ربع كوب ماء
علبة قشطه او كوب قشطه بلدي مخلوط معها ملعقه كبيره دقيق
كيس فانيليا

الشربات :-

2كوب سكر
كوب ماء
كيس فانيليا
عصير نصف ليمونه

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

الطريقه :-

اولا :-نجهز الشربات بوضع كل المكونات ماعدا الليمون في اناء ورفعه علي النار ونتركه يغلي حوالي 10دقائق ثم اعصر الليمون عليه واتركه يغلي غلوه وارفعه من علي النار واتركه يبرد

ثانيا :-احضر الحشو بان ارفع الحليب المخلوط بالفانيليا علي النار حتي الغليان انزل بخليط النشا والماء واقلب حتي يغلظ القوام انزل بالقشطه واقلب حتي تمام الامتزاج وحتي يغلظ القوام ارفعه من علي النار

ثالثا:- احضر الكنافه بان اقصها قطع صغيره جدا او اترك شعيرات الكنافه في الهواء قليلا ثم افركها قطع صغيره ثم اضعها في اناء واخلط معها السكر ونصف كوب السمن واقلبها علي النار قليلا حتي يمتزج كل المكونات سويا السمن والسكو والكنافه

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

رابعا:- لتحضير الصينيه

افرد الكنافه في قاع الصينيه واضغط عليه براحة اليد بعد ان ندخلها في جوانتي بلاستك او كبس بلاستيك حتي لا يلتصق بها الكنافه واسويها تماما في قاع الصينه مع الضغط عليها ثم افرد عليها الحشو واتركه قليلا حتي يشتد الحشو فوقها ويبرد ثم افرد راقات الجلاش واحده تلو الاخري مع دهن كل راقه بالفرشاه بالسمن المتبقي وهذا حتي ينتهي الراقات اقطع الراقات مربعات او مستطيلات او سمبوكسات صغيره واسقيها بباقي السمن لو تبقي سمن ادخلها في فرن متوسط الحراره حتي تحمر تخرج تسقي بالقطر البارد ونطفي الفرن وندخلها قليلا في سخونة الفرن بعد اغلاقه

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

والف هنا

:51::51: