منتديات تراتيل شاعر - طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج والجزر

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج والجزر (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=179431)

طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج والجزر

http://www.tra-sh.com/up/uploads/1639819244631.jpeg

المقادير
2 كوب من الأرز البسمتي.

دجاجة مقطعة إلى 4 قطع.

نصف كوب من الجزر المبشور.

ربع كوب من الطماطم المقطعة.

2 ملعقة من معجون الطماطم.

بصلة مقطعة جوانح.

4 فصوص ثوم مفروم.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة هيل.

عود قرفة.

ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة.

مكعب مرقة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

3 أكواب من الماء المغلي

.
الطريقة
نضع قدرا على النار به زيت الزيتون، وتتم إضافة البصل مع التقليب.
نضيف الثوم والجزر، ونستمر في التقليب حتى تذبل المكونات.
نضيف الكمون والهيل والفلفل الأحمر المفروم ومكعب المرقة والقرفة ونقلب المكونات معا حتى تصدر رائحة البهارات.
نضيف قطع الدجاج والطماطم المقطعة مع الاستمرار في التقليب.
نضيف الماء المغلي، ويترك الدجاج على النار حتى ينضج.
يزال الدجاج من القدر ونضع الأرز على المرق، ويترك على النار حتى الغليان.
تتم تهدئة الحرارة على الأرز، ويترك لمدة ثلث ساعة حتى النضج.
يتم دهن الدجاج المسلوق بمعجون الطماطم والزيت، ونضعه في الفرن تحت الشواية قليلا حتى نحصل على اللون الذهبي.
نضع الأرز في وعاء التقديم، ويرص فوقه الدجاج وبالهناء والشفاء.