يعتبر الملح الأسود من العناصر الشائعة في المطبخ الهندي حيث يقدم نكهة فريدة من نوعها وهناك مجموعة من فوائد الملح الأسود وكيفية استخدامه التي تساعدك في تحقيق أقصى استفادة من الملح الأسود في مطبخك. لانه تم استخدام الملح الأسود في الطب العشبي منذ فترة طويلة وذلك يرجع الي الخصائص الطبية المتعددة التي توجد بداخل الملح الأسود فهو غني بالمعادن الأساسية وينصح به الأطباء للأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع والذين يتبعون نظام غذائي قليل الملح. بالإضافة الي ان الملح الأسود له خصائص فقدان الوزن ويعالج الإمساك والانتفاخ ويقلل من تقلص العضلات ويقلل من حرقة المعدة وسوف نتحدث في هذه المقالة سوف نتحدث عن جميع فوائد الملح الأسود وما هو الملح الأسود وكيف يختلف الملح الأسود عن الملح العادي واستخدامات الملح الأسود في الطهي واثاره الجانبية المحتملة. ما هو الملح الأسود؟
بالرغم من وجود أنواع متنوعة من الملح الأسود الا ان ملح الهيمالايا الأسود من اكثر الأنواع شيوعاً. فهو ملح صخري يتم الحصول عليه من مناجم الملح في باكستان وبنغلاديش والهند والكثير من الأماكن الأخرى التي تقع في جبال الهيمالايا. وقد تم استخدام الملح الأسود لأول مرة في الهند ويذكر المعالجون بالطب العشبي انه من العناصر الفعالة في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض وبالرغم من تسميته بالملح الأسود الا ان الملح له لون وردي ويمتلك رائحة نفاذة وعند طحنه يتحول الي درجة لون فاتح ويحتوي علي مكون كبريتي فريد يتم مقارنته بشكل متكرر بنفس فوائد صفار البيض.
