|
برياني ربيان هندي بالطريقة الأصلية مثل المطاعم
https://www.mmlakaty.com/wp-content/...hHGUrNaE-2.jpg
المقادير روبيان “جمبري” منظف ومغسول، منزوع القشرة والحبل الرملي بالظهر. أرز بسمتي. كزبرة وبقدونس مفروم ناعم. ملح وفلفل أسود. بهارات البرياني. زبادي “روب”. كركم، حبهان . بصل، زنجبيل طازج. طماطم، ثوم الطريقة يفرم البصل صغير ويشوح مع قليل من الزيت على النار حتى يذبل. نضيف الثوم والزنجبيل المفرومين ناعم ويشوح قليلاً مع البصل. نضيف بهارات البرياني، الفلفل الأسود، الكركم، الحبهان. يقلب كل المكونات، ثم نضع الجمبري، وحبة طماطم مقطعة مكعبات. نضع الكزبرة والبقدونس المفروم ناعم مع إضافة الملح، ونقلب الكل ويترك على النار الهادئة 5 دقائق. نرج الزبادي جيداً ثم نضيفه للخليط “الرج أو التقلب يمنع تكتل الزبادي مع الحرارة”. يقلب كل المكونات، وتغطى ويترك ليتسبك، ثم نسلق الأرز بماء وملح مثل المكرونة ثم يصفى من الماء، ويوضع على الجمبري ويترك على نار هادئة جداً ويغطى حتى يجف الأرز. نخلط قليل من رز البرياني مع صبغة برتقالي ويقلب مع الأرز الأبيض عند التقديم. يزين برياني الربيان بالبقدونس الأخضر المفروم ويقدم بألف هنا. |
رد: برياني ربيان هندي بالطريقة الأصلية مثل المطاعم
طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع ولاحرمنا جديدك القادم والشيق ونحن له بالإنتظار,,~ |
رد: برياني ربيان هندي بالطريقة الأصلية مثل المطاعم
حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه لقلبك السعادة . :81: |
رد: برياني ربيان هندي بالطريقة الأصلية مثل المطاعم
تشكر علي القل
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي المجهود في أنتظار المزيد من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة ودائما في إبداع مستمر تحياتي |
رد: برياني ربيان هندي بالطريقة الأصلية مثل المطاعم
|