|
فطيرة الدجاج بالجبن
المكوّنات
لتحضير العجينة القطنية: حليب بودرة - كوب ماء دافئ - كوبان خميرة - ملعقتان كبيرتان زيت - نصف كوب سكر - 3 ملاعق كبيرة ملح - ملعقة صغيرة دقيق - 4 أكواب (أو أكثر لتتماسك العجينة) لتحضير الحشوة: فليفلة حمراء صغيرة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات - 1 بصل متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح - 1 زيت - بحسب الرغبة صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات أو شرائح - 4 فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة كركم - ملعقة صغيرة ملح - بحسب الرغبة بطاطس مقطّعة إلى مربعات صغيرة (مقليّة أو مسلوقة) - 1 جبن سائل - ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة لدهن وجه الفطيرة: بيض - 1 عصير ليمون حامض - نصف ملعقة صغيرة جبن موزاريلا مبشور - بحسب الحاجة سمسم - بحسب الحاجة بهارات إيطالية - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: في وعاء عميق، ضعي الحليب والخميرة وحرّكي جيداً. 2- أسكبي الماء والزيت وأضيفي السكر والملح مع الاستمرار بالتحريك. 3- أتركي الخليط حوالى 10 دقائق لتتفاعل المكونات مع بعضها. 4- إبدئي بإضافة الدقيق مع العجن للحصول على عجينة متماسكة. 5- إدهني العجينة بقليل من الزيت وغطيها ثمّ اتركيها جانباً حتى تختمر حوالى نصف ساعة. 6- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي البصل والفليفلة. 7- ضعي صدورالدجاج وقلّبي. 8- نكّهي بالفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكركم والملح. 9- أضيفي قطع البطاطس. 10- قلّبي المكونات على النار ثم اتركي الحشوة حتى تبرد. 11- إفردي العجينة بشكل طولي. 12- إدهني وسط العجينة بالجبن السائل. 13- ضعي الحشوة المحضرة. 14- أضيفي البقدونس المفروم وجبن الموزريلا. 15- إجمعي أطراف العجنية نحو الداخل. 16- لفّي العجينة على شكل رول حتى يصبح شكلها كخبزالصمون. 17- أنقلي العجينة ببطء وضعيها بالمقلوب في قالب كيك مستطيل الشكل، مدهون بقليل من الزيت (الأطراف المغلقة يجب أن تكون نحو الأسفل أثناء الخبز). 18- لدهن وجه الفطيرة: في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع عصير الليمون الحامض. 19- إدهني وجه الفطيرة بخليط البيض. 20- وزّعي جبن الموزريلا والسمسم والبهارات الإيطالية. 21- إخبزي الفطيرة في فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون. |
رد: فطيرة الدجاج بالجبن
طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع ولاحرمنا جديدك القادم والشيق ونحن له بالإنتظار,,~ |
رد: فطيرة الدجاج بالجبن
حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه لقلبك السعادة . :81: |
رد: فطيرة الدجاج بالجبن
تشكر علي القل
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي المجهود في أنتظار المزيد من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة ودائما في إبداع مستمر تحياتي |
رد: فطيرة الدجاج بالجبن
|