منتديات تراتيل شاعر - طريقة عمل عجينة السمبوسة

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريقة عمل عجينة السمبوسة (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=164871)

طريقة عمل عجينة السمبوسة

https://img.lahloba.com/news/large/a...aceb6c47cf.jpg

المقادير
كوب ونصف دقيق

نصف كوب ماء دافئ للعجن

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة حليب بودر

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

2 ملعقة كبيرة نشا

نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير
ضعي الدقيق في بولة عميقة، واضيفي رشة ملح، والخميرة الفورية، والنشا، والحليب البودر، واخلطي جميع المكونات الجافة معًا، حتى تمام التجانس
أضيفي زيت عباد الشمس، والماء الدافئ بالتدريج، إلى المكونات الجافة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا باستخدام يديكِ، حتى يتماسك العجين ويصبح لينًا، وإذا احتاج العجين لقليل من الماء أضيفي مع الاستمرار في العجن، حتى يتماسك العجين ولا يلتصق باليد
بعد ذلك غطي عجينة السمبوسة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى تختمر وترتاح
على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة باستخدام النشابة، حتى تصبح العجينة رقيقة
قطعي عجينة السموبسة إلى دوائر باستخدام القطاعة، وقومي بحشوها بالحشوة التي تفضلينها، وبعدها اغلقيها مثل القطايف من الأطراف
بعد حشو السمبوسة، قوم بقليها في زيت غزير وساخن، واقلبيها من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبيًا
واخيرًا، ارفعي السمبوسة من الزيت، وصفيها جيدًا، وقدميها للتناول ساخنة، وبالهنا والشفا