منتديات تراتيل شاعر - صدور الدجاج بصوص الليمون والزبدة

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - صدور الدجاج بصوص الليمون والزبدة (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=162369)

صدور الدجاج بصوص الليمون والزبدة

https://kulalusra.ae/-/media/kau/art...D6AA6D7C0FDE21

المقادير:
1 كيلو من صدور الدجاج المخلية (بدون عظم)
1 حبة بصل كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب من مرق الدجاج الساخن
½ كوب كريمة طهي
¼ كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة طازجة مفرومة (حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يُتبّل الدجاج بالبصل والثوم المفروم والأوريجانو والبقدونس أو الكزبرة، والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون لمدة لا تقل عن ساعتين.
بعد ذلك قومي بتسخين مقلاة كبيرة على نار عالية ثم ضعي زيت الزيتون وشوّحي الدجاج على الجانبين بشكلٍ جيد حتى يصبح لونه ذهبياً.
ارفعي صدور الدجاج عن النار، ثم في نفس المقلاة أذيبي الزبدة وأضيفي الدقيق وحركي حتى يتغير لونه ثم أضيفي مرقة الدجاج مع التقليب إلى أن تغلي.
بعد ذلك أضيفي كريمة الطهي وقلّبي جيداً ثم أخفضي النار ورُصّي صدور الدجاج في المقلاة مرة أخرى، واتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام التسوية.
يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الزبدة في النهاية لإضفاء طعم مميز، ثم قومي بتزيين صدور الدجاج بالبقدونس وتقديمها مع الأرز الأبيض أو المعكرونة بالصوص الأبيض.