https://img.atyabtabkha.com/i9y8YBnu...caedc6c51f.jpg




المكوّنات

• مقادير تتبيل الروبيان:
• روبيان - 500 غرام
• ثوم مفروم - 3 فصوص
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - ملعقة صغيرة
• كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
• كركم - ملعقة صغيرة
• ليمون حامض معصور - ملعقتان كبيرتان
• مقادير خليط الدقيق:
• دقيق - كوب
• نشاء - ثلث كوب
• بابريكا - ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - ملعقة صغيرة
• مقادير خليط البيض:
• بيض - 1
• حليب سائل - ربع كوب
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل


1- قشري الروبيان ونظفيه جيداً ثم ضعيه جانباً.
2- لتتبيل الروبيان: في وعاء، ضعي الثوم، عصير الليمون الحامض، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح والكزبرة.
3- أضيفي الروبيان وقلبي حتى تتداخل المكونات.
4- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
5- لتحضير خليط البيض: في وعاء، ضعي البيض والحليب ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود وأخلطي.
6- لتحضير خليط الدقيق: في وعاء، امزجي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، النشاء والبابريكا.
7- اخرجي حبات الروبيان من الثلاجة وغمسيها بخليط البيض ثم بخليط الدقيق.
8- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه حبات الروبيان حتى تنضج وتتحمر.