|
طريقة عمل فطائر الطحينة والسكر التركية
http://www.7ophamsa.com/up/uploads/160791738368091.jpg المقادير
نضع الملح فوق الطحين ونحرك ثم نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة . نقطع العجينة إلى ثلاث قطع نغطيها ونتركها ترتاح خمس دقائق . نضع الزبدة المذابة في وعاء ونضيف السكر ونحرك حتى يذوب في الزبدة . نضيف الطحينة للزبدة والسكر ونحرك حتى تختلط المكونات تماماً . نمد قطع العجين جيداً ثم ندهن كلاً منها بمزيج الطحينة ونلفها بإحكام ثم نلفها على بعضها بشكل حلزوني ثم نمدها قليلاً . >نحمي مقلاة غير لاصقة ونضع فيها الفطائر دون أن ندهنها ونتركها على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً من الأسفل . نقلب الفطائر على الطرف الآخر حتى تأخذ لوناً ذهبياً . نضع الفطائر في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة . |
رد: طريقة عمل فطائر الطحينة والسكر التركية
|