https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

عجينة عيش باللحم

- دقيق : 3 اكواب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- ماء دافئ : كوب
- ملح : رشّة
- سكر : رشّة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- زبادي : كوب
- لحم مفروم : نصف كيلو
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مبشور)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي الخميرة، السكر، الملح،
الدقيق والزبادي جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام.
غطي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالي عشر دقائق
حتى يتضاعف حجمها.
زيدي الزيت والماء الدافئ ثم اخلطي المكونات جيداً
حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.
سخني القليل من زيت الزيتون في قدر على النار
ثم اقلي البصل واللحم على حرارة منخفضة
مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
أضيفي الطماطم المقطعة والطحينة مع التحريك
المستمر حتى تنضج المكونات.
افردي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت
ثم وزعي خليط اللحم والبصل على الوجه.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة
متوسطة لحوالي 25 دقيقة أو حتى تنضج.