منتديات تراتيل شاعر - خبز الساوردو

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - خبز الساوردو (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=153655)

خبز الساوردو

مقادير الخميرة:

ماء دافئ - كوب

خميرة جافة - ملعقة صغيرة

دقيق بر - كوب وثلاثة أرباع

سكر - ملعقة كبيرة

مقادير الخبز:

دقيق - كوبان

ملح - ملعقة صغيرة

ماء - نصف كوب + ملعقتان كبيرتان

مزيج الخميرة الطبيعية - نصف كوب

طريقة العمل
1- لتحضير الخميرة: في وعاء، ضعي الماء والخميرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس واتركيه جانباً لبضع دقائق. أضيفي الدقيق والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- غلّفي الوعاء بورق نيلون واتركيه في زاوية دافئة على حرارة الغرفة لـ5 أيام حتى تتفاعل الخميرة، على أن تحرّكي المزيج كلّ 12 ساعة.
3- لتحضير الخبز: في العجانة، ضعي نصف كوب من مزيج الخميرة، الدقيق، الملح والماء. إعجني المزيج لـ10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- ضعي العجينة في وعاء منثور بالدقيق. غطّيها واتركيها ترتاح حوالي 12 ساعة.
5- ضعي العجينة المخمّرة على سطح العمل المنثور بالدقيق. اعجنيها قليلاً بواسطة يديك ثمّ ضعيها في وعاء وغطّيها ثمّ ااتركيها ترتاح حوالي 4 ساعات.
6- حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
7- ضعي العجينة في قدر مقاوم لحرارة الفرن مبطّن بورق زبدة. غطّي القدر وأدخليه إلى الفرن. بعد مرور 30 دقيقة، أخرجي القدر من الفرن وارفعي الغطاء. أدخلي القدر مجدداً إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
8- أخرجي القدر من الفرن. ضعي الخبز على رفّ التبريد واتركيه يرتاح حوالي ساعة. ألف صحة!

شكرآ لمتابعتكم :137:

رد: خبز الساوردو

يعطيك آلعآفيـه على الوصفـه ,
مآننحرم من جديدك آللآمنتهي ,
وبِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,
لقلبك السعآده والفـرح ..

رد: خبز الساوردو

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

رد: خبز الساوردو

*/ http://vb.skon-s.com/images/smile_files/225.gif

سِلمَت يَدآكُ عِلىُ روَعِة الِطرُح
وسَلمٌ لنآِ ذوُقِكْ الَراقيُ عْلىَ جَمِالُ الاخِتيًارُ
لِكٌ ولُحٍضٌورَكٌ الجٌميِلْ كُلً الشٍكُرٌ وَالِتقٌديُر
اُسٌألً البٌآرْيُ لِكٌ سُعِآدٌة دَائًمٍة
تُحيًآتِيُ..~

رد: خبز الساوردو

تسلم الايادي على الطرح
ودي

رد: خبز الساوردو

تسلم الايادي على الطرح
ودي

رد: خبز الساوردو

طرح رآقي وأنتقـــاء مميـــز ومجهود رائـــع
الله يعطيكـ العافيه

رد: خبز الساوردو

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل :137:

:136:

ونتطلع لجديدك :81:

رد: خبز الساوردو

تسلم الايادي روعه

رد: خبز الساوردو

،/
جَلبَ ممُيَّز جِدَاً
وإنتقِاءَ رآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك..