منتديات تراتيل شاعر - آوزي آلـدجـآج

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - آوزي آلـدجـآج (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=15245)

آوزي آلـدجـآج

http://limg.4cdn.co/site-images/site...preset=x-large

مقادير الوصفة
4 كوب أرز بسمتي
2 كيلو دجاج مقطع أرباع
2 حبة كبيرة بصل
3 قرن فلفل حار
3 فص ثوم
4/1 حزمة بقدونس
3 حبة كبيرة طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح
2 عود قرفة
4 قطعة ورق غار
10 حبة هيل صحيح
1 قطعة (٥ سم) زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعفران
لشوي الدجاج
2 ملعقة معجون طماطم
2/1 كوب روب/ زبادي
لسلق الأرز
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
2 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة هيل
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
للتقديم
صنوبر مقلي/ لوز مقلي/ زبيب مقلي
طريقة التحضير
1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
2. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء ودعيه يغلي على نار قوية.
3. أضيفي الدجاج.
4. قطعي البصل، الفلفل، الثوم، البقدونس و الطماطم ثم أضيفي على الدجاج.
5. أضيفي الملح، القرفة، ورق الغار، الهيل، الزنجبيل ،البهار، الكركم والزعفران. دعي الدجاج يطهي على نار متوسطة إلى أن ينضج تماما.
6. صفي المرق وضعي الدجاج في صينية فرن واسعة.
7. لشوي الدجاج: في طبق صغير ضعي معجون الطماطم والروب. قلبي المواد لتختلط.
8. باستعمال فرشاة عريضة وزعي خليط الروب على الدجاج. دعيه جانبا.
9. لسلق الأرز: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني. أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين.
10. أضيفي الثوم، الهيل، الملح، الفلفل والبهار. قلبي اللحم لمدة دقيقة ثم صفي الأرز وأضيفي على اللحم.
11. أضيفي مقدار ٦ كوب من المرق على الأرز. دعي الأرز إلى أن يغلي وتتكون ثقوب على السطح. غطي الأرز وخففي النار. دعي الأرز يطهي لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة إلى أن يتسكر.
12. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
13. ضعي الدجاج في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن يتحمر.
14. للتقديم:
في طبق تقديم واسع أسكبي الأرز. وزعي الدجاج المحمر على الأرز ثم زيني بالمكسرات المقلية

رد: آوزي آلـدجـآج

يععطيـك الـعـافيـهَ ع جمَ ـال طرحـك..||~
د ـام عطـائك ../..وروعـه تم ـيـزك..
(..م ـودتي..)..وردة1

رد: آوزي آلـدجـآج

سلمت الايادي على الطرح

ودي

رد: آوزي آلـدجـآج

طرح رائع كروعة حضورك المميز
يعطيك العآفيه على الطرح الرائع.
. لاحرمنا منك ..آبدآ..ولآمن تميزك..
بآنتظار جديدك المتميز ..
دمتي بسعآدهـ.

رد: آوزي آلـدجـآج

رؤؤؤعه وشهيي
يسلمووو

رد: آوزي آلـدجـآج

شكلها لذيذه والله

رد: آوزي آلـدجـآج

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خياط (المشاركة 284509)

يععطيـك الـعـافيـهَ ع جمَ ـال طرحـك..||~
د ـام عطـائك ../..وروعـه تم ـيـزك..
(..م ـودتي..)..وردة1

اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
تقديري لك
وردة1

رد: آوزي آلـدجـآج

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ألقيصر (المشاركة 284591)

سلمت الايادي على الطرح

ودي

رد: آوزي آلـدجـآج

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نـَبضَهآ عَتيبيَ (المشاركة 284682)

رد: آوزي آلـدجـآج

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عازفة الآوتار (المشاركة 284700)

رؤؤؤعه وشهيي
يسلمووو