|
خبز الصمون العراقي
المقادير - دقيق : 10 أكواب - ماء دافئ : حسب الحاجة - الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة - ملح : ملعقة كبيرة - سكر : 2 ملعقة كبيرة - حليب : ربع كوب طريقة التحضير ذوبي الخميرة في الماء الدافئ وأضيفي كمية السكر، وحركي المكونات جيداً وضعيها في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصدر فقاعات ويتضاعف حجمها. انخّلي الدقيق وضعيه في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه خليط الخميرة واسكبي الماء الدافئ بالتدريج واعجنيها باستخدام اليدين جيداً، حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق باليدين، وغطي الوعاء بإحكام باستعمال غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة كاملة إلى أن يتضاعف حجم العجين وتختمر جيداً ليسهل عليك تشكيلها. رشي الدقيق على سطح رخامي نظيف، ثمّ قطعي العجين لقطع صغيرة الحجم وشكليها بشكل طولي واتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح. اضغطي على الحافتين حتى تأخذ شكل الصمون العراقي، ثم ضعيها بصينية التحمير واستمري بهذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين، ثم غطّي الصينية بغطاء بلاستيكي واتركيها لمدة ساعة كاملة وهذه خطوة مهمة جداً لينتفخ العجين بالشكل المطلوب. ادهني وجه الصمون بالحليب باستعمال فرشاة المطبخ. ضعي صينية الصمون في الفرن المسخّن مسبقاً واتركيها على نار عالية حتى ينضج الخبز من الأعلى والأسفل. |
رد: خبز الصمون العراقي
الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح بنتظار جديدك الشهي دمتي بسعادة غامرة |
رد: خبز الصمون العراقي
اختيار ذووق ووطرح انيق
ربي يعطيك العافيه لجهودك المميزه واختيارك المميز كل الود•• |
رد: خبز الصمون العراقي
سلمت انآملكـ على ماقدمت
ويعطيكـ العافيه ماننحرم من فيض عطائكـ وإبداعكـ دمتي بخير |
رد: خبز الصمون العراقي
يعطيك العافيه صاحبة
لاعدم |
رد: خبز الصمون العراقي
اقتباس:
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه لقلبك السعادة . :81: |
رد: خبز الصمون العراقي
اقتباس:
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه لقلبك السعادة . :81: |
رد: خبز الصمون العراقي
اقتباس:
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه لقلبك السعادة . :81: |
رد: خبز الصمون العراقي
اقتباس:
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه لقلبك السعادة . :81: |
رد: خبز الصمون العراقي
|