منتديات تراتيل شاعر - لمحبي الكبسه يدخلون

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - لمحبي الكبسه يدخلون (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=144419)

لمحبي الكبسه يدخلون

http://www.q8yat.com/recipes/wp-cont...7/ورودي-46.png

الطريقة و المقادير

-----------------

المقادير
----------
رز
لحم غنم
ملح
بهارات الكبسه اللي ماعندها تحط اي بهار منوع عندها
بهارات حب ( هيل، قرفه، قرنفل( المسمار ) ..) بصل ورق غار
ثوم
فلفل اخضر
طماطم
اصابع فلفل حار
جزر مبشور
خلطه التحمير للحم
زيت زيتون
معجون طماطم
بهار كاري
كركم
الطريقه
----------------
يقطع البصل مع الثوم صغار ويوضع مع شوي زيت ع النار ومعهم البهارات الحب واحرك لين يبتدي يذبل و يصير لونه ذهبي فاتح
احط اللحم و بهار الكبسه واقلب شوي لين يتغير لون اللحم شوي واخذ نكهه البهار
اضيف ماء + قطع متوسطه من الفلفل الاخضر البارد وانتبه ماضيف الملح حاليا ،، ، واحط طماطم مقطعه اربع قطع ،، والجزر المبشور
انتظر لين تطلع رغوه ع السطح واشيلها لان هذي اللي فيها زفره اللحم
وبعدين اغطي عليه طبعا انا سويته في قدر الضغط خذ وقت ٤٥ دقيقه تقريبا ويختلف حسب نوع اللحم وحجم الذبيحه،، وانتبه ل كميه الماء انها تكون كافيه حتى مايجف الماء واللحم مانضج .. المهم بعد ماينضج اللحم تماما اشيل اللحم واحط الرز المغسول ع ماء سلق اللحم واحط الملح واضيف اصابع الفلفل الحار ولازم يكون مقدار الماء يناسب كميه الرز لو الماء زايد اشيل منه ولو ناقص ازيده ماء ،
اخليه ع نار عاليه في البدايه لين الرز يبتدي يكون ع السطح بعدين اخفف واخليه ع نار هادئه لين يجف
بالنسبه ل اللحم
اخلط مقادير التغطيه
واملح اللحم لان مافيه ملح وادهن اللحم زين ب الخلطه وادخله الفرن مجرد يتحمر
بعدين اقدمه مع الرز
هنا زينته ب بصل مقلي و صنوبر و لوز محمر و بقدونس وبس
ملاحظه ؛ لكل كوب رز ملعقه كبيره ملح
لكل كوب رز كوبين ماء طبعا ممكن يختلف المقدار حسب نوع الرز بس هذي القاعده بشكل عام ،،

رد: لمحبي الكبسه يدخلون

طرح في غآية الروعة والجمآل
سلمت انآملك على الانتقآء الاكثر من رآئع

و سلم لنا ذوقك المُبهر
ولا حرمنا من جديدك القآدم و آلشيق
دمت بهذا التآلق
أطيب التحايا

رد: لمحبي الكبسه يدخلون

طرح يستحق المتابعه ..

شكرآ لك
بإنتظار الجديد القادم ..دمت بكل خير ..

http://files2.fatakat.com/2012/9/13480877861367.gif

رد: لمحبي الكبسه يدخلون

دَام عَطَائِكْ..
وَلَا حَرَّمْنَا أَنْتَقَائِكْ الْمُمَيِّز وَالْمُخْتَلِف دَائِمَا
تَحِيّه مُعَطَّرَه بِالْمِسْك ,

رد: لمحبي الكبسه يدخلون

سلمت يداك على الطرح الجميل
ننتظر القادم ب شوق
ودي وتقديري

رد: لمحبي الكبسه يدخلون

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

رد: لمحبي الكبسه يدخلون

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حنين الشوق (المشاركة 3420060)

طرح يستحق المتابعه ..

شكرآ لك
بإنتظار الجديد القادم ..دمت بكل خير ..

http://files2.fatakat.com/2012/9/13480877861367.gif

اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

رد: لمحبي الكبسه يدخلون

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طبعي حنون (المشاركة 3419881)

طرح في غآية الروعة والجمآل
سلمت انآملك على الانتقآء الاكثر من رآئع

و سلم لنا ذوقك المُبهر
اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي

ولا حرمنا من جديدك القآدم و آلشيق
دمت بهذا التآلق
أطيب التحايا

رد: لمحبي الكبسه يدخلون

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صاحبة السمو (المشاركة 3421347)