منتديات تراتيل شاعر - طريقة عمل بابا غنوج من اطباق رمضان 2019-1440

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريقة عمل بابا غنوج من اطباق رمضان 2019-1440 (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=129972)

طريقة عمل بابا غنوج من اطباق رمضان 2019-1440

طريقة عمل بابا غنوج من اطباق رمضان 2019-1440

http://upload.z4ar.com/files/110308.jpg

مكونات بابا غنوج 2019
2 حبة كبيرة الحجم باذنجان
1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" طحينة
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دبس الرومان
3 فص ثوم مهروس
1 ليمونة كبيرة الحجم معصورة
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بقدونس مفروم
1 حبة فلفل أخضر حلو مفروم
ربع كوب كبير زيت زيتون
1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
4 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نعناع مفروم
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون

http://upload.z4ar.com/files/110309.jpg

طريقة عمل بابا غنوج 2019
نحضر الباذنجان ونقوم بغسلها بالماء ثم تجفيفها جيدًا
نقوم بعمل شقوق بالسكين في كل حبه من حبات الباذنجان ، وندخلها الفرن للشوي لمدة 10 دقائق حتى تنضج من الداخل وتحترق القشرة من الخارج
نخرج الباذنجان من الفرن و ننزع القشرة المحترقة ثم ننقله إلى مصفاه ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتصفى تمامًا
نضع الباذنجان المشوي في وعاء ونضع معه الكمون ، و النعناع المفروم ،و الملح ، و حبة الطماطم المفرومة ، و حبة الفلفل الأخضر الحلو المفروم ،و البقدونس المفروم ،و ليمونة معصورة ،و الطحينة ، و بصلة مفرومة ، ثم نهرس جميع المكونات معًا بإستخدام شوكة حتى تختلط المكونات معًا ونحصل على قوام البابا غنوج المناسب
نضع البابا غنوج في وعاء للتقديم و نقوم برش الوجه بزيت الزيتون ،ودبس الرما